Sätt mer potatis

Så blommar squashen! Jag älskar squashblommor. De ger mig en känsla av att kunna äta mig mätt. Squash är en av de växter jag lyckades väldigt bra med förra sommaren, trots att jag inte gjorde så mycket egentligen. Den fick lite av barnens potta ibland bara, och så vatten såklart. Ändå bar jag hem många kilo squash från mina två plantor och när säsongen var över var vi riktigt less. Nu har jag knappt ätit squash under vintern och längtar. I år odlar jag i komposten som vi har på balkongen och plantorna ser riktigt fina ut. Jag hoppas att vi hinner skörda en liten squash innan flytten. Om plantorna sedan får följa med i flyttlasset vet jag inte. Det beror på hur fullt det blir. Fram till dess får de i alla fall stå och glädja mig på balkongen.

Det stod en halv burk jordnötssmör längst in i kylen och med 2 ½ vecka kvar till flytten, behövde jag använda den till något. Jag googlade lite och hittade ett spännande recept på Jordnötschokladbollar hos Baka sockerfritt . Jag gjorde nästan som receptet, men bytte ut sötströ mot honung, ökade mängden choklad och havregryn samt dubblerade satsen. Blev hur gott som helst. Det smakar som hemmagjorda snickers, fast utan sockerchocken. Jag tänker låta barnen provsmaka när de kommer hem från förskolan. Förutsatt att det finns några kvar, dvs. Sockerfria chokladbollar med jordnötssmör 100 g jordnötssmör 5 msk havregryn 2 msk kokosflingor 1½ msk kakao 2 krm vaniljpulver 2 msk kaffe 1,5 msk honung ½ dl kokosflingor att rulla bollarna i Gör så här Blanda alla ingredienser till en chokladbollssmet. Om jordnötssmöret är väldigt hårt, låt det stå framme i rumstemperatur en stund. Gör små bollar av degen och rulla i kokosflingor. 

Några snälla vänner gav mig en famn rabarber. Inget smakar tidig sommar som rabarber. Det fick bli en fantastisk rabarberkaka ,  en rabarberkräm med lite jordgubbar, och rabarbersaft . Jag älskar sommar!

Squashen växer så det knakar och jordärtskockorna börjar bli riktigt höga. Kronärtskockan får härligt taggiga blad och kamomillen blommar. Myntan jag övervintrade på balkongen däremot ser lite kal ut. Det kommer bara plantor längs kanten, vilket får mig att misstänka att jorden var för blöt i höstas när det frös. Tur att lite klarade sig i alla fall.  Odlingen har fått tillskott med två jordgubbsplantor som barnen fick för att de ska sluta på sin förskola. Med dem börjar vi bygga vi vårt nya jordgubbsland om tre veckor! Salladen går dåligt, så jag lyfte upp lådan och hoppas att lite mer sol ska göra att vi hinner äta lite sallad innan vi flyttar. Rädisor går också sådär men sorten Purple plum som jag sådde sist växer rätt bra där ute på vänsterkanten. Förhoppningsvis hinner de växa till sig på två veckor till och ge oss ett smakprov.