Smultronsommar
Foto: Melker Wastensson
I år har vi plockat oändligt mycket smultron. Vi upptäckte ett helt fält med smultron bakom gamla huset och äter hur mycket som helst varje dag. Så gott!
Enkel äppeldricka och äppelmos i saftmaja
Jag skulle inte plocka fler äpplen, sa jag men när grannen frågade om jag inte ville ha lite äpplen till klarade jag inte av att säga nej. Gratis är ju fantastiskt. Nu har jag ju saftat, syltat och torkat äpplen ett tag så jag körde enklaste möjliga förädling och det är äppeldricka i saftmaja och sedan äppelmos på det som blir kvar. Börja med att skära bort alla mörka fläckar och andra skador. Dela sedan äpplena i fjärdedelar. Äppeldricka 1,5-2 l Fyll silkorgen i saftmajan med äppelbitar. Tillsätt 1-3 dl socker (om du vill). Hur mycket du behöver beror lite på din smak och vilka äpplen du använder. Till Transparant blance använde jag 2 dl socker, till mina egna sötare äpplen använde jag bara 1 dl. Koka i 1½ timme ungefär. Häll äppeldrickan i plastpåsar, flaskor eller plastlådor och frys. Jag har 3 dl i varje plastpåse och ser till att äppeldrickan svalnat helt innan jag häller upp den för att inte råka frigöra några dåliga ämnen från plasten. V...
Kommentarer
Skicka en kommentar