Kimchi på pak choi
Jag älskar kimchi och kan ha det på och till allt. På mackan, till omeletten, till steken osv. Under våren har jag köpt salladskål och gjort en dubbel sats kimchi i alla fall en gång i månaden och det har gått åt. Men salladskål är ganska dyrt och visst vore det roligt att göra kimchi på något jag kan odla hemma? Så under odlingssäsongen kommer jag prova mig fram till olika saker att göra kimchi. Först ut är kimchi på pak choi. Jag sådde pak choi inomhus den 4:e mars och planterade sedan ut på min bästa växtplats den 19:e april. Mina plantor fick sedan växa under plast och nu börjar de gå i blom, så det är dags att skörda. Jag behöver också växtplatsen till annat. Vi har skördat en hel del blad redan och haft i ramensoppa och crispy tofu bowl och slutskörden blev nästan ett kilo blad. Därför är mitt recept på kimchi för 1 kg pak choi (eller salladskål) men har du en mindre mängd är det bara att dela receptet. Mitt kimchi recept utgår från ett recept i boken Kimchi och Kombucha...