Sätt mer potatis

Vi plockade två kassar äpplen den här helgen, så denna vecka kommer jag koka äppelmos av 2 kg äpplen och torka ½ kg - varje dag. Det är roligt att samla till skafferiet och tänka på kalla vinterkvällar när jag får njuta av äppelmos. Samtidigt börjar jag känna att det snart kommer äpplen ur öronen på mig. Det är dessutom ganska mycket kvar på trädet så nästa helg kör vi samma lika. Nåja, detta äppelmos blev fantastiskt gott. Vaniljdoftande äppelmos 1 l vatten 2 kg äpplen 1 krm vaniljpulver 3 dl socker Skala äpplena och skär bort kärnhus och dåliga delar. Lägg i kallt vatten så att de inte blir bruna. Koka upp vatten och äpplen och koka tills allt blivit ett mos, ca 10-15 minuter beroende på äppelsort. Rör i sockret. Låt svalna och häll på i frysburkar eller plastpåsar. Förvara fryst. I kylskåp håller sig moset 1-2 veckor.

Vi lånade Baka: Steg för steg av Anna-Karin Nyberg och Clara Lidström på biblioteket och Melker satta så klart igång att baka på en gång. Han har fått vara med mig och baka sen han var 1,5 år men den här boken var något helt nytt. Den sa till att föräldrar ska hålla sig borta så mycket som möjligt och låta barnen vara chef.  - Föräldrar ska helst gå till ett annat rum, läste jag för Melker.  - Varför då? frågade Melker. - Ja, för att föräldrar har så svårt för att inte vara chef, antar jag. Och svårt var det. Melker fick säga till mig flera gånger att jag bara var på plats för att läsa, inte säga vad han ska göra. Det var väldigt häftigt att ge honom så mycket frihet och gav mig en ordentlig tankeställare. Jag som tror att jag ger mina barn så mycket frihet, begränsar dem nog mer än jag tror.  Boken var fantastisk och Melker har hunnit med 3 recept redan. De fina illustrationerna gör att även min 5-åring som inte kan läsa än, kan lista ut en hel ...

Nu är det äntligen höst och äpplena är redo att plockas. Vi plockade två stora korgar äpplen av grannarna som inte ville se dem ruttna. Det var tidiga, lite vattniga sorter och av dessa har jag kokat saft, pressat juice, bakat äppelkaka, förvällt och fryst in. Om och om igen. Nu börjar våra äpplen också mogna. Våra är av en lite smakrikare och fastare sort, så de ska bli äppelmos och kanske torkas lite. Det är något alldeles särskilt med att kunna äta äpplen av ur sitt eget äppelträd och äpplen lär vi inte behöva köpa på ett tag.