Sätt mer potatis

Idag åkte våra gäster hem och påsken är officiellt slut. Då är det hög tid att se till att inget går till spillo. Kylskåpet inventeras och vi gör något av alla rester som blivit över. Det är inte så mycket för jag har serverat rester till lunch hela helgen. Någon bit lax, lite paj, hollandaisesås och majonnäs finns kvar men det är inget som är svårt att använda. Det finns dock annat att ta hand om. Bröd som torkat mals till ströbröd. Äggskal som legat och torkat mals och hamnar så småningom i landen.  Slatten vin som blev över fryser jag också och använder i grytor och soppar längre fram. Även kakor som blev över lägger jag i frysen och tar fram en annan dag.  Under helgen har jag fryst kaffe som blivit över. Det använder jag sedan till kakor, till att staina möbler eller en kaffedrink.  Kaffedrinken på fryst kaffe 6 isbitar kaffe 2-3 msk oboy 1- 1,5 dl varm mjölk  Gör så här: Lägg 6 frysta bitar kaffe i en mugg. Lägg 2-3 skedar...

Förra året anlade jag ett land i en gammal blomsterrabatt vid gamla huset. Här tinar det allra först på våren så jag kallar detta mitt vårland. Solen ligger på och värmer rejält här. Idag krattade jag bort löven som täckt landet under vintern. Jag bara strålade av lycka när jag räfsade runt och fick doften av jord i näsan.  Längst in i hörnet kan man skymta en liten rabarber på väg. Även piplöken syntes som små fjun när lövtäcket kom bort. Rabarbern täckte jag med en svart hink och piplöken fick en genomskinlig plastlåda över sig. Jag hoppas att täckningen ger skydd för kalla nätter och gör att jag får skörda otroligt tidigt i år.  Min andra rabarberplanta står vid buskarna i mitten på den här bilden. Det är nog ett tag kvar tills man kan skörda den. Denna plats som jag kallar skogsträdgården tar lite tid på sig att tina på våren men är varm och skön mycket längre på hösten. Det ger möjlighet för sena höstskördar här när plantorna i köksträdgården har get...

När Oskar började bygga sin vedstapel var det snö under pallen och allt såg jämt och fint ut. Så smälte snön och marken visade sig slutta rejält. Det började vedstapeln också göra. Så fick vi en jordbävning... och det var liksom den sista skjutsen vedstapeln behövde. Igår efter middagen gick vi ut och staplade en ny stapel på planare mark. Noa jobbade som en galning och bar och bar och bar, gärna tre tunga vedträn åt gången. Så nöjd med att få hjälpa till och klättra i vedhögen. Han somnade rätt snabbt också. Det är så härligt att ha lite större barn som faktiskt hjälper till när de hjälper till. Små barn vill ju gärna vara med med det blir ofta mer stjälp än hjälp. Ser mycket fram emot sommarens alla jobb, som till exempel att renovera det lilla huset på bilden.

Tillägg 2019-03-14: Det var några år sedan jag gjorde det här receptet och jag undrar om inte Oatly ändrat på sin produkt för många verkar nu ha problem att få den här yoghurten att fungera med Oatly. Flera läsare tipsar om att Plantis Yogoat går att använda istället.  I min närmsta affär kostar havreyoghurt 34 kr/l. Det är hutlöst dyrt, tycker jag, och därför brukar vi aldrig köpa havreyoghurt trots att Noa tycker väldigt mycket om den. Så insåg jag en dag att det där med yoghurt kan man ju göra själv, då borde man ju också kunna göra havreyoghurt. Lite googling visade att det kan man såklart. Allt man behöver är att köpa en sån där hutlöst dyr yoghurt och sedan använda den för att starta sin egen. När man väl startat sin yoghurt använder man den sista decilitern till att göra ny yoghurt och på det sättet behöver man aldrig mer köpa yoghurt. Nu kan Noa äta yoghurt varenda morgon för min yoghurt kostar bara 5 kr/l. Jag utgick från Springer och trimmars recept när jag börja...

I lördags tänkte jag att jag skulle så i min kallbänk, eftersom vädret var så fint. Då såg den ut så här. Under snön låg ett tjockt istäcke som jag inte kunde hacka bort. Så jag la på glaset och lät det stå tills igår. Idag ser kallbänken ut så här: Jag har lite svårt att förstå hur mycket det tinat de senaste dagarna. Nu gick i alla fall isen att hacka bort och jag la på lite påsjord ovanpå den frysta jorden. I påsjorden sådde jag spenat för jag är så otroligt sugen på spenat. Jag köpte ett paket fryst, ekologisk spenat i affären men den smakade ingenting. Det kändes inte som samma grönsak som den fantastiska spenat jag skördade i mitt eget land förra året. Nu hoppas jag på en varm vår så att jag får skörda tidigt! Jag väljer att så spenat så här för att när jorden reder sig här uppe börjar det vara lite ljust för spenaten. Förra året sådde jag en omgång inne som jag sedan satte ut i kallbänken och den blev ganska fin. Den jag sådde några veckor senare i landet gick bar...

När Coop hade 25% på ekologisk frukt och grönt, passade jag på att köpa på mig lite grönsaker. Ett av fynden var några fina polkabetor. Jag skivade den tunt på min mandolin och gjorde en snabbinläggning. Sedan ställde jag fram den på bordet. Noa tittade ner i skålen. - Å. Vad är det här? - Det är polkabetor. - Aha. Det är som en rödbeta fast den ser ut som en polkagris. Jag vill ha. Sedan kom Melker in och nästan samma konversation utspelades igen. Både tyckte den var jättegod. Melker gillar inte rödbetor men konstaterade att polkabetan har en mildare och mindre jordig smak. Det är så underbart att presentera nya grönsaker för barnen. De tycker själva att det är spännande och smakar alltid. Ibland spottar de ut. Ibland tycker de som. Självklart är det roligare när de tycker om men det faktum att båda mina barn är så öppna för nya grönsaker gör mig väldigt glad. - Mamma. Den här måste vi odla i sommar, konstaterade Melker. Det hade jag inte planerat men nu måste jag ju köpa ...

Förra veckan tittade vi på en riktigt intressant tv-serie som finns på Netflix. Den heter Cooked och handlar om mat. Men här är det ingen som slickar sig förföriskt på fingrarna eller skäller argt på alla runt omkring sig. Cooked handlar om tekniken bakom mat och hur allt för många i särskilt USA håller på att tappa kontakten med hur mat tillverkas. Skaparen Michael Pollan tycker att mat är fel sak att outsourca från vardagslivet och rekommenderar alla att lära sig baka bröd, fermentera och tillaga kött långsamt och kärleksfullt. Ett riktigt välgjort program som gav mig en djupare förståelse för matlagning. Har man inte Netflix eller hellre vill läsa en bok, finns Cooked som bok också. Det gjorde också Lotta Lundgrens bok Tio lektioner i matlagning. I denna mycket underhållande och ibland nästan tramsiga bok, pratar Lotta Lundgren mindre om recept och mer om principerna bakom matlagning. Vad passar ihop med vad? Hur bygger man en maträtt med olika smaker? Precis som Pol...

Vi fick några riktigt stora lysrör som passar perfekt till frösådderna och i helgen satte vi upp dem i källaren. Belysningen blev riktigt bra och jag tror att mina plantor kommer att trivas här. Två lampor med totalt 4 lysrör gör att jag mer än dubblerar platsen för frösådder, vilket är jättebra! När lamporna var uppe sådde jag: Tomat lite Kål, som broccoli, romanesco och blomkål Bärmålla Gode kungen Anisisop Persilja Kamomill mer Backtimjan (för den första sådden gick inte bra) Backnejlika Dragon Salvia och säkert nått mer som jag glömt. Ute lyser solen och jag drömmer om vår.

I morse när vi satt och åt frukost, satt en liten ekorre utanför vårt fönster och mumsade i sig det de slarviga fåglarna missat att äta. Helt ostörd av att vi stirrade på honom genom fönstret letade han metodiskt igenom resterna efter frön. Noa tyckte att det var helt fantastiskt och utbrast: Nu måste jag gå och väcka Melker ! Inte kunde storebror missa denna härliga show. Storebror var faktiskt nöjd över att bli väckt och var lika fascinerad av gästen som lillebror. Han studerade noggrant päls, färg och storlek och jämförde med tidigare bilder han sett på ekorrar. När han blir stor ska han bli naturforskare och uppfinnare, så alla sådana här möten är såklart mycket uppskattade. Jag älskar att leva med naturen så nära inpå. Studerar vilka fåglar som hänger vid fågelbordet, höra läten och se spår. I år har vårt fågelbord haft fler besökare än de blåmesar som hängde där förra året. Hackspettar, nötskrikor, nötväcka, gråsparv, grönfink och domherre ses med jämna mellanrum. Kanske ...

Vår snälla granne körde upp spår åt oss redan måndag kväll men sedan har det snöat, snöat och snöat blöt och tung snö. Idag när vi vaknade sken solen och så snart vi ätit frukost bar det av ut. Melker skidade iväg två varv runt det lite längre spåret.  Noa vägrade. Han skulle leta efter skatter i sin grotta.  Foto: Melker Wastensson Efter många dagar med tungt, grått väder var det fantastiskt med sol, sol och mera sol.    När brorsan kom tillbaka ville Noa helt plötsligt också åka skidor, så vi drog i väg på det lilla spåret som grannen drog upp. Det när man inte ens behöver lämna tomten. Han blir duktigare och duktigare på att åka. Ser fram emot många utetimmar idag!

Budade in några Luftlökar på tradera. Ska bli väldigt spännande att se dem växa i rabatten.

Jag lånade Trädgårdsdesign för små och stora trädgårdar av Helena Åhlund på bibblan och det var verkligen rätt bok i rätt tid. Precis när jag kände att alla mina planer för trädgården började bli ett enda virrvarr, förklarade boken behovet av planer och struktur. Av rum i trädgården och genomtänkta planer från början.  Ganska tidigt insåg jag att platsen där jag anlade blomrabatter förra året, skulle vara perfekt för en uteplats under frukost och lunch. Eftersom jag inte ville komma på fler sådana misstag, satte jag mig ner och grovplanerade hela trädgården. Varenda rabatt kanske inte är utsatt men jag vet var alla uteplatser ska vara, var det ska sitta häckar och träd för att skapa rum och alla platser har fått ett namn.   Så här är vår trädgård. Närmast huset är det planerad yta med marktäckare, blomrabatter, uteplatser, lekpark och gräs. Här ska jag plantera en äppelhäck, aroniahäck, hallonhäck och syrenhäck som ska skapa rum och ge vindskydd. Jag ska flytta mi...

Jag frågade barnen om de ville hjälpa mig att borra hål i en plastback och så lite fröer. De tittade lite konstigt på mig så jag förklarade principen med vintersådder. - Alltså mamma. Du gillar verkligen att experimentera med sånt som har med odling att göra! utbrast Melker. Det är naturligtvis helt sant, även om det inte bara gäller mig. En stor del av att odla handlar just om att experimentera och hitta nya, effektivare eller roligare sätt att få skörd. Jag strävar verkligen efter att få skörda tidigare i år och då kändes vintersådder som ett roligt test. Vi borrade hål längst upp och under plastbacken. Sådde sallad, spenat, koriander, kål rädisor, vallmo, persilja och säkert något mer som jag hunnit glömma. Ska bli väldigt spännande att se om det ger oss någon tidigare skörd. När jag tog den här bilden såg jag att snön har börjat smälta lite på en av mjölkförpackningarna. Det är väldigt tidigt så jag lyfte in backen lite längre in i skuggan.