Sätt mer potatis

Äntligen är temperaturen behaglig och solen tillbaka. Vår snälla granne drog upp skidspår på lägdan och ända fram till vårt hus för att barnen skulle kunna åka. Så vi gav oss ut på en skidtur. Jag och Noa åkte bara en liten sväng men Melker drog iväg en längre tur själv.  Under tiden tog Oskar fram sin nya motorsåg och prövade fälla nått litet träd samt kapa lite stockar. Han var mycket nöjd med sitt köp. När barnen åkt skidor klart blev det bob- och snowrocket åkning medan jag bar stockar. Visst blir jag lite avundsjuk när jag läser att man i Skåne redan skördar brännässla och att  Skillnadens trädgård har börjat så. Samtidigt skulle jag inte byta bort några av mina härliga vinterdagar. De ger så mycket glädje och energi till hela familjen.

Varje kväll innan vi går och lägger oss tar jag och Oskar en kopp örtte. Jag dricker ofta en kopp på eftermiddagen också. Köpta örtteer innehåller ofta lakritsrot och det ger mig alldeles för hög puls. Genom att odla mitt örtte själv får jag tillgång till fler örter och möjlighet att göra blandningar som passar mig perfekt. I höstas la jag örterna i varsin burk och sedan har jag blandat och testat för att hitta den perfekta blandningen för alla situationer. Efter ett tag kom jag på att de flesta teer blev lite godare om jag la i en bit krossad kanelstång eller hel, krossad ingefära. Idag gjorde jag blandningar av mina favoriter för att det ska bli lite enklare att ta en kopp te. Det här är blandningarna jag fastnat för: Matsmältning Marrokansk temynta, kanel Ro Ljung, kanel Förkyld Citronmeliss, pepparmynta och ingefära Frid Citronmeliss, ingefära, äppelskal Värk Brännässla, älgört, ringblomma, kanel PMS Citronmeliss, ringblomma, brännässla, kamomill, älgört, kanel...

Följde Melker till bussen i morse och fick njuta av en helt fantastisk soluppgång. Jag älskar när landskapet är täckt av vit snö, himmeln är klar och solen går upp över bergen. Färgerna blir helt otroligt vackra och det känns nästan som att gå runt i en levande tavla. Perfekt sätt att börja dagen på.

I julklapp fick jag ett svamphus . Det var en kul grej för att jag skulle ha något att odla även på vintern. Efter att ha väntat i en månad är det nu dags för första skörden. En ganska stor skörd som väller ut genom en taklucka ska få bli svampsås till pasta idag och nudelwok i morgon. Svamphuset var lätt att sätta ihop och krävde ganska lite underhåll. Att det väller svamp ur ett hus är ju lite kul men framförallt verkar den här kittet ge betydligt mer svamp än andra färdiga svampodlingskitt vi provat. Att hålla tillräckligt hög fuktighet när elementen gassar för fullt för att hålla kylan ute var lite svårt. Till nästa skörd ska jag sätta en plastpåse lite löst över för att behålla mer fukt.

Nytt år betyder nya utmaningar. 2016 har vi som målsättning att bli mer självförsörjande, framförallt på mat. Höns ska införskaffas och mer grönsaker odlas när våren väl infinner sig. Men vi började utmaningen vid årsskiftet och då handlade det om bröd. 3 gånger i veckan doftar det fantastiskt gott hemma när Oskar bakar bröd. Hembakt bröd är så mycket godare än köpt och dessutom syntes det snabbt på matkontot att kostnaderna minskar. Med hembakt bröd får vi som en bonus ströbröd , för barnen vill gärna att jag skär bort i alla fall en av de hårda kanterna som hembakt bröd gärna får. När brödet är torrt kan man göra krutonger till soppan eller världens godaste fattiga riddare. Det är en helt fantastisk känsla att bara gå förbi brödavdelningen i affären varje vecka. Nu börjar nästa utmaning. Jag ska försöka göra oss självförsörjande på vegetabilisk mjölk. Noa är mjölkallergiker och resten av familjen tål inte laktos. Allergiprodukter är väldigt dyra och att minska matkostnaderna är ...

Visst är det underbart när barnen vill saker och har idéer? Då behöver inte vi föräldrar komma med förslag på aktiviteter hela tiden. Noa är inne i en sån härlig projektsprutarfas och resten av familjen är så lyckliga över det, att vi anstränger oss ordentligt för att genomföra hans idéer. Det kan vara allt från en önskan om blåbärsjuice, som lätt fixas genom att mixa blåbär och äppeljuice, till storskaliga legobyggen.  Han fick ett lego Batman i julklapp som var anpassat för barn i hans ålder och han kunde bygga själv. Det var coolt men inte tillräckligt coolt. Därför undrade han om inte pappa och storebror kunde bygga en större Batmobil. Klart de kunde. De kunde också bygga en större Bat-cave när han önskade det.  När superhjältar saknar mantlar kan jag göra i filt och när han önskar att han hade en lagskattkista (som i Jake och Piraterna) kläcker Melker genast en idé om en trälåda med guldpengar av guldpapper. Enkla och roliga projekt som ger hela familje...

På barnens dagis i Stockholm var de inte ute med de mindre barnen när det var kallare än -7 grader. Det störde Melker oerhört mycket för han älskar att vara ute. Han blev surig och tappade initiativförmågan. De äldsta barnen fick vara ute en stund, ibland, om det inte var kallare än -10. Tänk så kallt. Barnen kan frysa. På förskolan där Noa går idag klär fröknarna glatt på alla barnen och går ut en stund även om det är -23. De får ju ha gott om kläder och är bara ute max en halvtimme men barnen får ändå luft. - Man får ju hålla koll, säger fröknarna. När de blir för röda om kinderna, då går vi in. Jag beundrar så dessa fröknar som tror så mycket på värdet av utevistelse, att de klär på 20 ungar hur mycket som helst, för att vara ute en halvtimme. Jag är också väldigt nöjd, för jag tror att man mår bättre om man är ute varje dag. Får lite ljus och frisk luft i lungorna. Noa håller inte riktigt med mig och när det är dåligt väder är det väldigt svårt att få med honom ut. Ida...

Jag hittade Mitt trädgårdsår av John Taylor på på biblioteket förra helgen och den fantastiska framsidan gjorde att jag lånade med mig den hem. Så här års när snön ligger tjock och termometern verkar ha fastnat på -20 grader är det roligt att se fina bilder och påminnas om att det kommer en vår igen, även om det känns långt borta. Boken är fylld av fina bilder på rabatter, blommor och grönsaker. Många fina tips på vilka blommor som passar tillsammans finns också. John Taylor är ju ganska fåordig i tv och det har tyvärr letat sig in även i denna bok. Språket broderar inte direkt utan är kort, koncist och inga onödiga ord tas med. Även om jag brukar gilla ett direkt och enkelt språkbruk känns det lite torftigt ibland, helt ärligt. Jag vill läsa mer, veta mer om hur han tänker när han kombinerar växter och skapar sina fina rabatter. Det är helt enkelt inte tillräckligt matnyttigt. Fina bilder och ett personligt förhållningssätt gör ändå boken läsvärd och en trevlig inspiration till k...

Utan att vi planerat eller bestämt, blir januari nästan alltid en köpstoppsmånad för oss. Efter julens överflöd och mellandagsreans fynd har vi sällan några köpbehov. Vinterkläder är för länge sedan inhandlade, det behövs inga husgeråd och barnen har så många nya leksaker att de inte behöver en massa aktiviteter för att vara nöjda och glada. Efter julen kommer också fastan för matkontot som i december sticker iväg till 7500 kr sänker sig utan ansträngning till 4500 kr i januari, för att sedan gå upp till 5000 kr i februari. Inte känner vi för att resa runt och hälsa på släkt och vänner heller, det gjorde vi ju tillräckligt under julhelgen. Efter god mat, fina julklappar, umgänge och alldeles för mycket socker, känns det lämpligt att januari blir en lugn månad med mysiga hemmahelger, enkel mat och lite tid för eftertanke. På så vis fylls också alla konton med pengar igen. Det gör januari till den självklara köpstoppsmånaden för alla som vill pröva på att handla mindre.

Chilin jag sådde i slutet av förra året har börjat komma upp. En Habanero Dulce och två Aij Blanco. De små späda plantorna som letat sig upp ur jorden lovar att det blir varmt och sommar igen.  Jag trodde att vi skulle bli självförsörjande på chili i och med förra årets stora skörd men den hemodlade, aromatiska chilin var så mycket godare än den vi brukar köpa i affären att vi använder mycket mer chili än vi brukar. Då borde jag naturligtvis öka antalet plantor i år men vardagsrumsfönstret är fullt och växthuset finns inte på projektlistan förrän 2017. Jag tänker ändå dra upp en planta extra av varje sort och bygga någon enkel konstruktion i byggplast och hoppas på en bättre sommar än 2016. Kanske kan jag få några chili extra ute då.   Av min fina vän från Göteborg fick jag några fröer Malbarspenat. Jag satte dem i jorden vid nyår och nu tittar den första plantan upp. Malbarspenaten ska jag ha som krukväxt inne och då kan man lika gärna så nu.

En gård måste ju ha ett namn. Det kände vi redan när vi flyttade in. Men vad det namnet skulle vara tog lite tid att få en känsla för. Strax före jul postade Oskar min årskrönika på Facebook med texten: Här kan ni se vad vi hållit på med här på Hallonbacken . Det namnet kändes väldigt rätt och är också ett arv från tidigare ägare som var väldigt stolt över sina hallonbuskar. Bloggen får därför det nya namnet Familjen W på Hallonbacken och numera finns jag också på Instagram under namnet familjen_w .

Efter två och en halv veckas jullov och en och en halv vecka i sjuksängen var det otroligt skönt när väckarklockan ringde i morse. Barnen var glada och förväntansfulla när de äntligen fick åka till skola och förskola igen och jag är minst lika lycklig över att vara tillbaka på jobbet. Jag följde Melker till bussen och det var -18 grader ute. Medan vi väntade stod vi och räknade upp alla kroppsdelar vi frös om: ben, kinder, fingrar och drömde om när det är lite varmare och lite ljusare på morgonen. Att börja längta till våren känns lite tidigt men till tiden när solen värmer och det bara är -7 grader ute, är det ju faktiskt inte så långt. Inne hade inte pannan riktigt hängt med så vi har bara 17,5 grad här inne. I väntan på att temperaturen ska stiga sitter jag i soffan under en mysig ullfilt och jobbar. Sippar på kaffe ur min fina mugg som Oskar köpte på Disneystore när han var i San Francisco och njuter av tystnaden. Äntligen är det vardag igen!

I dag hittade jag Melker i soffan, bläddrandes i en av sina Bamsetidningar. "Jag tycker så mycket om att titta i den här nu. Då kan man tänka att det är sommar och man odlar och sånt." Precis så tycker jag också och jag sitter ofta i soffan med frökataloger, odlingsböcker och mina ritningar. Kul när barnen delar mina intressen! Naturligtvis är det inga problem att lösa pyssel som hur man gör för att få en fin planta. Han har stenkoll på odlandet.  Han känner också igen många blommor och när han inte känner igen kan han läsa vad de heter. Nu får vi hoppas att en lång och härlig odlingssäsong börjar redan i maj i år.

Medan vi var sjuka föll vacker, luftig snö över trädgården och lämnade den helt vintervit igen. Otroligt vackert! Jag klipper aldrig bort fröställningar på hösten för jag tycker att de är så fina när de sticker upp ur snötäcket.  I köksträdgården ligger snön djup. Så otroligt vacker var den nästan inte ens i somras när lådorna var fyllda med grönsaker.  Än så länge når inte solen riktigt över bergskammen men nu är det bara en månad kvar tills den återvänder. Vinter är väldigt vacker tycker jag!

Mellan skog och gård tipsar om Naturskyddsföreningens Klimatkonto . Jag gjorde den 2013 och kunde konstatera att vi låg väldigt bra till. Då låg jag på ca 3,5 ton CO2 per år. Då bodde vi i lägenhet i stan, var vegetarianer och hade ingen bil. Därför blev jag lite intresserad av hur vi ligger till nu, när vi får köra bil 3 mil för att lämna barn på dagis och dessutom äter kött. Resultatet var lite chockerande. Idag ligger jag på ca 7 ton CO2 per år enligt Naturskyddsföreningen. Ett resultat som naturligtvis måste förbättras. Här ligger våra stora problem: Förra året gjorde jag väldigt många flygtimmar. Det är inget jag planerar åren som kommer. Utan flygtimmarna hamnar jag på 6 ton per år, vilket är världsmedel, så det gör en stor effekt att sluta flyga.  Vårt hus värms upp av en elpanna. Det har vi tänkt göra något åt men att byta uppvärmningssystem kostar ganska mycket pengar och är inget vi har råd med just nu. Vår otroligt gamla diskmaskin är kopplad till varmvattn...

Så här sjuka har vi varit i snart en vecka nu. Legat helt utslitna i soffan och hostat, kämpat för att få i oss vätska och sovit, sovit sovit. I ett och ett halvt dygn för var och en av oss, var febern otroligt hög med hemsk frossa och värk. Min kropp klarar inte riktigt av att vara så stilla och nu värker det överallt.  Så sakteliga börjar vi ända komma på benen och ta oss för lite grann. Färgen börjar återvända till ansiktet och vi kan äta lite mer. Orkar spela x-box och gå ut för att andas en stund. Hoppas att energin fortsätter att öka och att vi snart blir helt friska.

I januari skriker kroppen efter vitaminer och färska grönsaker men grönsakerna i affären smakar inte bättre för det. När min bror fyllde år härom veckan satte jag därför lite frön i krukor och gav i present. Allt han behöver göra är att vänta i en vecka och sedan kan han äta färska grönsaker direkt från köksbänken.

Min odling av sallad i källaren ger inte några stora mängder blad varje dag men då och då kan man få sig lite färska blad till maten. I källaren har vi ungefär 14 grader varmt så här års och det tror jag är en stor anledning till att salladen smakar mycket bättre än den jag förra året odlade på mitt kontor. Sallad blir lite smaklös när det är för varmt (tycker jag). I år har jag också tillsatt flytande näring varannan vecka och det är nog också en anledning till att bladen är lite mörkare och smakrikare i år. De små bladen blir tillsammans med ärtskott, solrosskott och groddar en härlig, hemodlad vintersallad som höjer mitt humör rejält.

Efter flera dagar med mer än 24 minusgrader och dessutom sjuka, tråkiga föräldrar, tröttnade Melker igår på att sitta inne. Han klädde på sig ordentligt och bestämde sig för att gå ut en stund. Det var okej för mig så länge han inte stannade ute för länge. Han var ute 10 minuter. Som kallast har vi haft - 27,8 grader. Då fyllde frosten flera av våra mest otäta fönster och även om inomhustermometern visade 19 grader var väldigt kallt nära alla fönster. Pannan gick på högvarv och så småningom började vi också värmas upp av hög feber. Nu är nästan hela familjen däckad i vad jag antar är influensa. Idag visar termometern "bara" -15 och vi kan börja sänka pannan lite. Isen på fönstren börjar tina och inomhusluften blir lite bättre. Hostiga, febriga familjen spenderar sin sista jullovslördag i soffan. Vi tittar på tv, spelar spel och slumrar till en liten stund. Ute faller några snöflingor på den kalla marken. Världen är stilla och vacker en kall lördag i januari.

Melkers favoritbok heter Viktiga kartor: för äventyrare och dagdrömmare. Den har varit favoriten i flera år nu och den gör att han vet väldigt mycket om världen. I julklapp fick han Viktiga kartor pysselboken och den är helt fantastisk. Där får han sätta sina kunskaper på prov, lära sig ännu mer, öva på att läsa och räkna. Perfekt underhållning på lovlata dagar.

När vi rev Melkers garderob på grund av mögel blev det flera fina lådor över. Genast kände jag att de skulle bli fina hyllor. Eftersom vi har 27 grader kallt ute behöver vi hitta på många inomhusaktiviteter jullovets sista dagar. Så idag började barnen måla varsin hylla till sitt rum. De har själva fått välja färg och jobbade stenhårt med att få sina hyllor fina. Ska bli väldigt roligt att se hur de ser ut på väggen.

Snön kom tillbaka och med den kylan. Idag har vi 20 grader kallt ute och det känns som om världen står stilla. Ingen rör sig ute i onödan förutom fåglarna som hämtar alla frön de kan från fågelbordet uppburrade till små bollar. Världen är fantastiskt vacker!

2005 jobbade Oskar i bokhandel och december månad innebar väldigt mycket jobb. Mycket helger, sena kvällar och mängder av kunder. Så den 23:e när han slutat gjorde jag en vegetarisk Taijne med saffran, kanel och andra juliga kryddor och till det ett marockanskt anisbröd. Den middagen blev början på julen och det fortsatte år efter år, även efter att Oskar bytte jobb. Idag är det vår äldsta jultradition. Receptet på Anisbröd kommer från den sedan länge nedlagda tidningen Gott och Grönt och passar till alla slags smakrika grytor och gratänger. Anisbröd från Marocko 8-10 bröd 50 g jäst 5 dl vatten ½ dl olja 1½ tsk salt 1 msk stötta anisfrön 12-13 dl vetemjöl vatten till pensling Gör så här: 1. Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt, anisfrö och sedan vetemjöl, lite i taget. Knåda ordentligt till en smidig deg och jäs under duk 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.  2. Dela degen i 8-10 bitar. Rulla bullar och kavla ut bullarna till cirklar, ca 1...

2015 har jag skrivit så mycket om odling att Familjen W nästan börjar bli en renodlad odlingsblogg. Det beror på att jag brinner väldigt mycket för att producera sin egen mat. Det finns så många anledningar till varför alla borde pröva på att odla mat och eftersom det är lite svårt att förklara lyckan när man drar upp en morot, som för några månader sedan bara var ett litet frö och med hjälp av min omsorg växt till en stor, näringsrik grönsak, så listar jag här de andra anledningarna till varför alla borde odla. Smaken Grönsaker vi köper i affären odlas för att ge så stor avkastning som möjligt, inte för att ge så god smak som möjligt. Vi kan ta morot som exempel. Noa åt glatt morötter så länge de kom från våra odlingar men när det tog slut och jag köpte en påse morötter tyckte han inte längre om morot och jag förstår honom. De köpte morötterna smakade ingenting i jämförelse med våra egna. Morötter ska blir stora och raka för att sälja i affären. Vridna, böjda och delade morötte...

- Mamma, kan vi inte köpa vindruvor och pröva vad som händer om man torkar dom i torken? sa Melker förra helgen. Han ville se om det verkligen blev russin när man torkar vindruvor. En sådan experimentlust måste självklart uppmuntras så jag köpte en ask ekologiska vindruvor och la dem i vår tork. Efter 6 dagar är det här resultatet. Det var några fler men jag och Noa har satt i oss de flesta. De blev nämligen väldigt goda.

Soppa är verkligen bra vardagsmat så här års. Jag gör i stort sett bara vegetariska soppor eftersom det är så himla gott och enkelt. Grunden i en god soppa är en bra buljong. Därför sparar jag alltid delar av grönsaker som man kanske inte vill äta direkt men som inte år dåligt på något sätt. Toppen på morötter, lökblast, kålblast, små champinjonbitar etc lägger jag i en påse i frysen. När påsen är full lägger jag grönsaksbitarna i min 3 liters gryta i gjutjärn, fyller på med vatten och häller i en liten skvätt vinäger. Vinägern är till för att få järngrytan att släppa ifrån sig lite järn och därmed få en järnberikad buljong. Buljongen får sedan koka på svag värme under locka ca 2 timmar. Sedan silar jag buljongen och häller tillbaka den i grytan. Buljongen kokas utan lock så att den reduceras till fond. Att koka ner den till hälften brukar vara ganska lagom. När fonden är klar fryser jag den i iskubsformen. Sedan är det bara att ta fram när jag kokar soppor och grytor. Om man vi...

Över nyår hade vi besök av goda vänner från Göteborg. Dagarna fylldes med skridskoturer på sjön, skidåkning på den enda lägdan som hade tillräckligt med snö och sälåkning ner för vår isbacke. Det varvades med god mat, x-box och många trevliga spelstunder. Det var otroligt härligt att ha huset fullt med lekande barn i flera dagar.  Igår firade vi med god middag, drink och efterrätt. Vi grillade marshmallows i öppna spisen, spelade omgång efter omgång av Just Dance och tände tomtebloss. Genom en stor, gemensam insats lyckades vi också få iväg en otroligt vacker kinesisk lykta och grannarna smällde av tillräckligt många fyrverkerier för att alla skulle vara nöjda. Noa kastade in handduken vid 23 snåret men Melker kämpade och lyckades få uppleva sitt första tolvslag. Han var särskilt nöjd med att få se fyrverkerier live för första gången. Vi fick med andra ord ett riktigt bra slut på 2015 och en riktigt bra start på 2016.