Wastenssons trädgård

Oskar här. Det här är ett recept på zucchinisoppa som blev riktigt bra. Jag använder stekskyn som som blir kvar i pannan när jag har gjort kyckling i ugn. Då använder jag en väldigt stark rub med chili, vitlök och spiskummin som jag gnider in kycklingen med. De smakerna följer med i buljongen och ger smaker åt soppan. Något annat viktigt som följer med är fett. Det här går inte att göra med vanlig köpt buljong, då blir det smalmat som varken du eller jag ska behöva äta. Om du inte har steksky stående i kylskåpet - vänta tills du har det. Okej, du kan få använda en bra kycklingfond och toppa med lite grädde på slutet om du måste. Zucchinisoppa på Kycklingsky 4 portioner. Du behöver: Det grönaste på en purjolök, två stjälkar långa som ett 3-årigt barn. 3 stora eller 6 små zucchini Matolja Sky från kyckling i ugn. Vatten Äppelcidervinäger Salt Peppar Så här gör du: Strimla purjolöken och riv zucchinin. Stek purjolöken på medelvärme i en gjutjärnspanna. Tillsä...

Jag var i min mammas stuga i veckan och hamnade i diskussion med henne och framförallt hennes svärmor om rester. De grillade biff och det blev en över. En grillad biff var inget att spara på, det räcker ju inte till en hel middag, enligt min mors svärmor. Om det hade blivit över mer kan man ju göra pytt i panna men en, nä det räcker ju inte. Jaha, tänkte jag. Är det därför folk slänger mat? De vet inte hur man lagar mat på rester utan tror att man bara ska spara om det räcker till en hel middag åt en hel familj. Jag kan känna igen det från mitt tidigare liv. Rester blev stående i kylen tills de blev dåliga och jag fick kasta. Nu har har lärt mig att se rester som en resurs som sparar både tid och pengar. Så idag tänkte jag ge konkreta och utförliga tips på hur man använder sina rester för alla er som tycker rester är svårt. Rester först När jag ska laga mat, vad jag än ska laga, kollar jag igenom vad det finns för rester. Kanske finns det något som ger smak till grytan/såsen/rätt...

Alla förstår nog att det vansinniga i att köpa hem mat bara för att sedan kasta den. Det är dåligt för plånboken och dåligt för miljön. Har man dessutom börjat odla lite själv inser man snabbt hur mycket arbete, energi och vatten som går åt för att framställa mat. Ändå kastas fortfarande väldigt mycket mat i Sverige. Butikernas tidningar skriver ofta om detta. Då blir det rubriker av typen: Lär dig laga mat av rester och Stirra dig inte blind på bästföredatum. Det är jättebra råd som alla borde följa men de missar grundproblemet. För att minska sitt matsvinn måste man bara köpa mat som kommer att ätas upp och se till att använda den mat man har hemma. Idag tänkte jag ge mina tre bästa tips för att slippa kasta mat: 1. Stenkoll på matförrådet För att veta vad som finns att laga mat av och vad som måste lagas av nu, annars blir det dåligt, går jag regelbundet igenom mitt matförråd. Vår mat förvars på köksbänken (frukt, tomater, avokado), i kylskåp, skafferi, frys och matkällare. På...

I flera år har jag samlat ljusstumpar för att pröva gjuta nya ljus av rester. Igår städade jag min pysselgarderob och gav mig själv ett ultimatum. Antingen gjuter du nya ljus i veckan eller så måste du kasta alla påsar med ljusstumpar. Jag kan ju inte ha två garderober fyllda med skräp som "kan bli något någon gång". Sagt och gjort. När Oskar och barnen åkte till ishallen smälte jag mina ljusstumpar i ett vattenbad.  Sedan hällde jag ner ljusmassan i gamla förpackningar med en veke nedstoppad. Jag var lite orolig för alla gamla vekar men som du kan se la de sig på botten på pannan. Så länge du häller försiktigt kommer inga gamla vekar med i det nya ljuset.  Ljusen fick stelna ordentligt.  Sedan var det bara att skära loss förpackningarna med en mattkniv och voliá: Nya blockljus av något jag normalt kastar. Ska bli väldigt spännande att se hur de brinner när de varit smälta en gång. 

Jag älskar rester. Det gör det så mycket enklare att laga mat när det finns färdiga burkar i kylen. Allt som behövs är lite fantasi för att förvandla veckans rester till en härlig måltid. Idag fanns det finns en deciliter risgrynsgröt kvar i kylen och med lite vispad grädde och hemgjord blåbärssylt blev det den mest fantastiska risifrutti jag någonsin ätit! Perfekt mellanmål en tung måndagseftermiddag. 

Här i Norrland har vi fortfarande vinter och mina innersulor har för länge sedan slutat vara bekväma. Då kom jag på att jag kan sy nya av en ulltröja som råkat gå för varmt i tvättmaskinen. Det var väldigt enkelt. Jag ställde mig bara på tröjan och ritade av mina fötter. Sedan klippte jag ut två likadana bitar av varje fot. Dessa bitar nålades ihop och sedan sydde jag med en kantsöm runt hela foten. Efter det sydde jag med raksöm runt, runt i mindre cirklar, en pressarfotslängd mellan varje söm. När sulan är täckt av sömmar är den klar. Det tog max en kvart att göra två och sulorna är både varma och bekväma.

Melker har verkligen börjat älska att pyssla och kombinerar gärna det med passionen för återbruk. Det är ett intresse vi delar så för någon vecka sedan startade vi återvinningsfabriken. Det började med en fågelmatare. I Bamse kul att läras senaste nummer såg vi en fågelmatare av mjölkpaket som vi ville pröva. Designen var inte perfekt så vi fick modifiera lite. I kartongen har jag satt in en hållare från en fetaostburk. Det är för att fröna inte bara ska ramla ut och fåglarna ska få kämpa lite mer. Det är lite svårt att fylla den, men med en tratt går det ganska bra. Från samma tidning kom tipset på byrå av tändsticksaskar som nu är fylld med pärlor.  Det här var så roligt att jag har fyllt ett skåp i barnens rum med gamla kartonger, toarullar, pärlor, lock, gummiband, papper, klädnypor, piprensare och annat som kan återbrukas så nu springer Melker glatt upp och letar delar till sina projekt. Så kom denna raket till. Den är inte färdig än för imorgon ska den målas....

Noa sover ute i vagn på förskolan, vilket jag är övertygad om är orsaken till att han inte varit lika sjuk den här hösten som förra. Kruxet är bara att då behöver han något tillräckligt varmt att sova i. Något som värmer både vid -5, -15 och -25 och vi har ingen åkpåse kvar. Vi hade en till bebisvagnen men har inte brytt om oss att skaffa en ny. Eftersom Noa är på gränsen med att sova på dan ville jag inte köpa en ny nu heller.  - Jag kan sy en! sa jag med sedvanlig hybris.  Så letade jag bland mina tyger och gömmor och hittade lite markisväv, en fleecefilt och ett väldigt tjockt bebistäcke. Så tjockt att mina barn knappt använt det. En lång dragkedja låg också och skräpade i skåpen. Återbruk är bra och billigt, tänkte jag glatt.  Här är resultatet. Den blev varm, mysig och faktiskt riktigt snygg. Men det var betydligt jobbigare att få ihop den än jag trodde. Min stackars symaskin orkade inte riktigt och trilskades hela tiden. Fodret (det varma täcket) va...

Jag skulle koka äppelsirap men något gick fel. Hur mycket jag än kokade blev det ingen sirap. När jag hällt upp det på burkar rann det lika lätt som när jag hällde ner saften i kastrullen. Så jag serverade det som saft till barnen istället. Det blev en fantastisk saft med smak av kanel som kommer passa bra som barnvänlig glögg lite längre fram i höst. - Mamma, du är bäst på att göra något bra av misslyckade saker! berömde Melker och jag tror aldrig jag fått en finare komplimang!

Dan efter jag satt och tittade på bokhyllan expedit på IKEA.se hittade Oskar en i soprummet. Nu får barnen plats med alla sina leksaker, rummet ser ordnat och mysigt ut. Återvinning, people. Det du inte orkar hantera när du ska flytta är precis vad någon annan behöver.  Lägg ut en annons på blocket, en bytessite, eller sätt upp en lapp i trappuppgången. Skänk till second-hand butiker. Har du större saker hämtar i alla fall Myrorna dina möbler. När något legat i soporna blir mycket som var fungerande skräp. Igår hittade Oskar en stor dataskärm i soprummet som nog var hel när den hamnade där, men inte efter att någon ställt en micro på den. Det är sånt slöseri.

Igår sken solen och det var otroligt varmt. Redan på vägen till dagis slet Melker av sig mössan och skrek: Det brinner i mössan! Bara för mamma att sätta sig framför symaskinen. Tur att jag blev av med min robotfot igår.  Jag tog en av Oskars tröjor som slitits på alla ställen utom mage och rygg. Hur du gör en sån här mössa kan du läsa hos  Lite enklare Johanna som har väldigt tydliga bilder på hur man gör. Det tog en halvtimme att sy mössan, vilket är mycket mindre tid än det skulle ha tagit att halta upp till stan och köpa en. Dessutom känner jag mig så stolt över att ha gjort den här fina mössan att mitt humör steg rejält. Kostnaden var 9 kr för tygmärket.  Jag sparade på jordens resurser, sparade tid, sparade pengar och behöver inga lyckopiller. Mycket lyckad mössa. 

Jag är hemma och tar hand om hushållet nu när Ida har gått och på ett sådär opraktiskt sätt brutit benet. Synd för alla hemsidor jag skulle ha gjort - tur för mig som får mer tid med Noa och bakbordet. Idag stod det köttbullar på schemat, men när lådan kom fram ur frysen visade den sig inte innehålla ransoner för fyra, och i en annan familj hade det säkert blivit läge att springa till Polacken i Grimsta centrum och leta efter något som liknade mina hemrullade blandfärsbullar så mycket som möjligt. Men vi har en annan strategi. Här kommer receptet på dagens vad-finns-i-skafferiet - parmesanbiffar: Ingredienser 1 dl vetesurdegsströbröd a v kanterna som blir över och smulor som blir när man sågar. 3 msk mjölk Den där lite tråkigare biten närmast skalet på en parmesanost. 25 gram smör. 1/2 ägg som blev över från Idas kakbakning. 2 msk vetemjöl. En nypa salt. 1 dl marinerade gröna linser Jag har ingen aning om vad de var marinerade i, men det var säkert vinäger och grönpeppa...

För många år sedan var bästa vännerna från Göteborg på besök. De hade en liten ettåring och vi hade inga barn. Vi gjorde brunch med amerikanska pannkakor och när vi sedan skulle ge oss ut på utflykt undrade min vän var pannkakorna som blev över var. Hon tänkte ta med dem som mellanmål till sitt barn. - Oj, dom kastade jag, fick jag svara. Jag kommer aldrig att glömma hennes min. Förvånad och förfärad på samma gång. Det var då jag bestämde mig för att bli mindre slösaktig med mat. Idag förstår jag hennes förfäran fullt ut. Pannkakor, särskilt amerikanska pannkakor är perfekt mellanmål till barnen. Idag till förmiddagsmellanmål, delade mina på resterna av banan- och kokospannkakorna jag gjorde till dekadent middag igår.

Sockar, raggsockar, tjocksockar. Bra att ha på vintern men visst blir de håliga väldigt fort nu för tiden? Självklart stoppar man sina raggsockar när det blir hål, men till slut har man stoppat så många gånger att det är mer lagningar än sockor och det är dags att ge upp.  Men. Mudden är oftast hel så den vill man ju inte kasta. Här kommer två tips på vad du kan göra av raggsocksmuddar när sockan är utsliten. Naturligtvis behöver du tvätta sockarna först. De flesta går att köra i maskin på ullprogrammet.  Benvärmare av raggsockar Klipp bort hela fotdelen från mudden på alla fyra sockor. Plocka bort allt klippt garn och repa upp så att du får ett helt varv öppna maskor. Sy ihop två muddar med de klippta kanterna mot varandra. Sy stygnen genom maskorna så repar inte sockarna upp sig.  Handledsvärmare av raggsockar Klipp bort hela fotdelen från mudden på alla fyra sockor. Plocka bort allt klippt garn och repa upp så att du får ett helt varv öppna mask...

Jag vet att det finns människor där ute som kastar kläder bara för att det har ramlat av en knapp eller för att det blivit ett litet hål men jag har så svårt att förstå det. Bland det bästa som finns är ju att sitta och laga kläder. Ibland är sporten att försöka gömma lagningen så mycket man bara kan men roligast tycker jag att det blir om man använder lagningen för att göra plagget roligare och mer unikt. Här är några av mina lagningar:

I ett tidigare blogginlägg  gjorde Oskar kylskåpsmagneter till Melker. De är försvunna sedan länge men vi hade några sidor ur en gammal trasig pekbok kvar så igår gjorde Melker några kylskåpsmagneter till Noa. Magneterna han använde var några platta, fula saker vi fått av hyresgästföreningen. Han klippte av dem på mitten och limmade med hobbylim fast på de trasiga bilsidorna. Låt torka och sätt sedan upp på kylskåpet. Behöver jag säga att Noa älskar sina fina magneter? Tänk på att inte använde tjocka, hårda magneter om du ska göra saker som barnen kan leka med. Om de lossnar kan barnet råka svälja magneten. Sådana platta magneter som man kan klippa i är det du behöver.

Grunden när man vill leva billigt eller miljövänligt är att inte köpa en massa saker som man sedan kastar utan att använda klart. Så jag tänkte köra en serie inlägg med lite tips vad du kan göra med dina rester och dina trasiga och fula saker.  Idag, Ris. Jag lyckas alltid göra alldeles för mycket ris. Men det gör ju ingenting. Det håller sig några dagar i kylen och passar utmärkt som fyllning i piroger eller så gör du bara stekt ris.  Stekt ris Ris Soja Ingefära Hackad lök Olja Stek ris i olja, krydda med soja och ingefära. Servera till kyckling, fisk eller som vegetarisk rätt med lite ärtor, bönor eller omelett.  Stekt Äppelris Den här rätten kom till när jag skulle dela lunch med Noa som inte riktigt klarar av en massa soja än. En succé både för mig och Noa. Ris Rivet äpple 1 tsk afrikansk krydda (recept från Afrikansk sötpotatisgryta ) Olja Stek ris och äpple i afrikansk krydda. Vi hade en bit fisk över så det åt vi till, men ko...