Wastenssons trädgård

I min trädgård har jag stora problem med nässlor. Den hatade lilla örten har en tendens att sprida sig överallt där jorden är lite näringsrik. Vilket betyder att jag alltid har bränt mig när jag är ute och rensar ogräs. Så hela sommaren hatar jag nässlan väldigt mycket. På våren är det däremot min favoritgrönsak och inget gör mig så glad som när den tittar upp bredvid växthuset. Små skott är delikata och fullproppade med vitaminer och mineraler, vilket man behöver efter en lång vinter.  Skörda och tillaga nässlor Vad gör man då av dessa nässlor. Jo, först skördar man dem med handskar och sax. Sedan sköljer man nässlorna och förväller dem en stund i kokande vatten. En stund är kanske 2 minuter. Hacka sedan skotten smått. Nu kan du faktiskt frysa nässlorna om du vill och äta dem i sommar eller i höst men det har jag aldrig orkat. Istället kan du göra nässelsoppa eller grön omelett . Grön omelett är min favorit och varje vår fyller jag den med de gröna blad och ärtor som tittat upp. O...

Vi är självhushållare och odlar väldigt mycket av våra egna grönsaker men vi är absolut inte självförsörjande på grönsaker året om. Vissa saker är svåra att odla, annat svårt att lagra och ibland slår skörden fel av olika skäl. Då är det ju skönt att det fortfarande finns gott om mat i affären.  Något vi köper väldigt mycket av är gurka. Det är den enda grönsak som alla barnen gillar och den är svår att odla här utan växthus. Bra somrar har det funkat att få en okej skörd i pollytunneln men andra somrar får vi knappt någon gurka alls.  Det här inlägget innehåller reklam i form av sponsrade länkar till Granngården.  Odla gurka på fönsterbänken För några år sedan började jag odla gurka i köksfönstret. Fönstret vetter mot sydost och ger gott om solljus och värme till plantor. Jag har sått gurka en vecka innan vårdagjämningen och när plantan behöver omplanteras har jag satt den i en stor kruka och ställt i köksfönstret. Från och med vårdagjämningen behövs ingen extra bel...

Nu när vårljuset kommer och förra veckan i alla fall vårvärmen, då börjar i alla fall jag bli väldigt sugen på gröna blad. Skott som vi levt på hela vintern räcker liksom inte längre. Nu vill jag ha mer härliga, gröna blad fulla av vitaminer.  Har man ett växthus är det bara att börja så fröer där men vi som inte har ett växthus får tänka lite mer kreativt för att få lite skörd tidigt på säsongen.  Jag har fler år byggt kallbänkar med glaslock och plastlock och sått i och det funkar alldeles utmärkt. De senaste åren har jag istället förodlat plantor inomhus och satt ut när marken blivit bar runt huset. Över plantorna har jag sedan satt plastbågar och över bågarna byggplast . När jag planterar ut plantorna är det ofta ganska kallt och soligt, så från början har jag också en fiberduk över.   Det här sättet att odla ger betydligt mer skörd än sådd i en liten kallbänk kan ge. Jag har stor yta att tillgå och tunneln kan sättas upp där det känns bäst att odla i år. Förr...

Ett annat sätt att hantera oron över allt som händer i världen är att odla. Speciellt att odla ätbart. Den där känslan när man vet att man i alla fall kan producera lite mat till sin familj om allt går åt helvete, det är en underbart trygghet. Så i år fortsätter vi att skala upp vår odling. Jag ska plantera fler bärbuskar, ordentligt med potatis och odlar mer morötter än jag någonsin odlat.  Trädgårdssysslor är en sån där fantastisk sak som ibland gör att min hjärna lugnar ner sig lite. Det är allt för sällan som det händer annars. Hårt kroppsarbete kombinerat med vetskapen att det här kommer växa och bli mat med min familj är den bästa medicinen för min kaotiska, oroliga hjärna.  Att så i mars För att kunna skörda måste man så. Vi har inte barmark än, så än så länge gäller det att förodla inne. I mars sår jag:  Asiatiska bladgrönsaker som mizuna, pak choi och bladrädisa som jag ska plantera ut tidigt under plast. Koriander, persilja och basilika för skörd inomhus. Gurka ...

Säsongen är kort här uppe i norr. I södra Sverige kunde man i år gräva i jorden hela vintern, anlägga nya land och förbereda sig för odlingssäsongen på ett helt annat sätt än här. Idag har vi fortfarande snö på stora delar av tomten och i de land som tinat fram ligger tjälen tjock i nästan alla. Det gör att när snön väl försvinner är det mycket som måste göras samtidigt.  Förodla För att ge mig själv lite försprång förodlar jag mycket. Dels inomhus såklart men även utomhus i backar, byttor och annat. Idag satte jag till exempel bondbönor i toarullar. Det gör att fröna kan sättas i alla fall två veckor tidigare än om jag ska vänta på att marken tinar upp. Dessutom har jag redan gjort något, vilket sparar tid. Det här är mina egna fröer av bondbönan Witkiem och det är av dessa plantor jag tänkt ta fröer. Eftersom det tar en stund att få helt mogna bondbönsfrön är två veckor tidigare sådd vikit. Jag satte byttorna med toarullssådder i en plastback så om det kommer en...

När man väl vant sig vid att äta hemodlade grönsaker är det väldigt svårt att acceptera köpta grönsaker. De är inte lika krispiga och smakrika och det känns väldigt fel att betala för en mycket sämre produkt än jag drar upp gratis här hemma. Tja, gratis var väl att ta i. Jag lägger ungefär 1200 kr på fröer varje åt och kanske 200 på jord. Lägg till utsäde till potatis och vitlök och jag hamnar kanske på 2000 kr per år. Och så var det såklart bärbuskar, fruktträd och jordgubbsplantor men det är en annan sak. Så även om maten jag odlar kanske inte är gratis så känns det fel att betala för sämre grödor än jag själv producerar.  Problemet är bara att vi är ju inte 100 % självförsörjande än och nu när lagren börjar tryta vad ska man då göra? Vi behöver ju få i oss grönsaker för att må bra. Här är mina 5 bästa tips för vintergrönt: 1. Grodda och så skott Skott går åt som smör i solsken här och om du kollar vad en bunt skott kostar i affären svimmar du nästan. Köp en låda gu...

Efter en lång julledighet är det skönt att dra igång igen. Jag känner mig så peppad på ett nytt odlingsår och även på ett nytt självhushållar år. Förra året odlade jag bara för att jag tänkte att jag nog mår bra av det. Deppressionen och utmattningen tog all glädje från mig och att leva självhushållarliv kändes bara jobbigt och fel. Man kan ju köpa på affären eller nått. Nu är glädjen och energin tillbaka och jag hoppas verkligen att jag lyckas odla så pass mycket grönsaker att jag får problem med förvaringen i höst. "Vad ska jag göra av allt det här när jag inte har någon jordkällare?" Det är min målbild för i år.  Såplanering Vi gjorde såplaneringen tillsammans i år, för att Oskar ska vara mer inläst i projektet från början. Jag orkar inte sköta odlingarna själv och har hela hösten klurat på hur vi ska kunna göra det tillsammans. Att vi båda vet vad vi står inför är en bra början. Det är också bra att diskutera med någon annan när man planerar. Till exempel lärde...

När mörkret sänker sig och humöret hos familjen stadigt sjunker, då brukar det vara dags att så lite skott och gröna microblad. Särskilt äldsta sonen äter gärna alla möjliga grönsaker direkt från landet. När grönsakerna istället kommer från frysen eller förvaring, då är han inte lika intresserad. Skott och microblad är perfekt att odla när solen knappt når över horisonten, för de behöver nästan inget ljus. De skott jag tycker bäst om är ärtskott, solrosskott och krasse. De växer bra utan något extraljus överhuvudtaget. Vitlöksskott och vattenkrasse brukar också stå på menyn på vintern men de går inte i jorden förrän jag jag tänder växtbelysningen och startar min chiliodling. Det händer nog någon gång nästa vecka. 

Det är lite deprimerande att titta bort mot köksträdgården. Här ligger fortfarande snön så tjock att man inte ser toppen på mina två pallkragar höga odlingslådor. Så här års brukar jag mota bort den depressionen genom att så i kallbänk, men förra året kollapsade min kallbänk och jag vägrade bygga en ny eftersom jag var rädd att Charlie skulle krossa glaset. Men det var i oktober när vi drunknade i hemodlade grönsaker. Nu är det april, snön ligger tjock och jag måste äta köpta grönsaker varje dag. Nu vill jag verkligen ha en kallbänk. Så då byggde jag en ny. Jag använd mig av spillbitar virke och byggde en låda som är 120x60 cm. Den passade på platsen och med bara 60 cm bredd är det lätt att komma åt längst bak utan att trampa på jorden. Jorden under är grävd och ganska fin, jag odlade här förra året. Därför gjorde jag en ganska låg kallbänk, bara 2 plankor hög bak och en planka hög fram. En lutning på kanten gör att maximalt med sol kommer in i lådan. För att göra lådan...

Vad det har stormat i år! Känns som det blåste hela mars. I den senaste stormen välte båda mina backar med vintersådd. Det har aldrig hänt mig tidigare men nu vet jag att jag måste lägga en tyngd på i framtiden. Den ena backen känns ganska körd, men den andra klarade sig ganska bra. Jag har sått en omgång till av exempelvis grönskål, för att vara säker på att få några plantor.  Att så i back på det här sättet brukar ge väldigt fina och tåliga plantor som klarar både kallväder och insektsangrepp bättre.  Eftersom jag är så väldigt sugen på bladgrönt, prövade jag också att så en back med mizuna, spenat och vinterportlak. Förhoppningsvis ger det lite sallad på bordet framöver. Så här års önskar man sig verkligen ett riktigt växthus, där man kan göra tidiga sådder av köldtåliga blad men ibland får man jobba med det man har och experimentera för att få mat.  I höstas sådde jag machesallad som inte växte som den skulle. Maché gör sällan det för mig....

Det här är en bild på mitt köksland, idag den 28:e mars. Jag odlar i odlingslådor som är två pallkragar höga och innan sista snöstormen kunde man se toppen på de två första lådorna. Nu kan man bara se lite växtställningar som sticker upp, trots att det tinat i ganska många dagar nu. Jag måste hela tiden påminna mig själv om att det blir vår snart och att jag måste så. Det är så svårt att tro.  Inne växer i alla fall chilin så att den snart måste få nya krukor och börja stå i fönstren. Jag har sått lite kryddörter idag och experimenterat lite genom att så kallvädersväxter i en back på bron för tidig skörd. Fönstergurkan har fått sin plats. Jag älskar hur den sträcker upp sitt stora blad för att fånga så mycket sol som möjligt. Tyvärr grodde bara ett av mina gurkfrön men jag gav den en dubbelt så stor kruka som förra året, så förhoppningsvis kan den ge en större skörd. Min inomhustomat står i källaren och mår lite dåligt faktiskt men det ser ut som att den håller på a...

  Förra veckan tog vår egenodlade potatis slut. Den här veckan tog morot och ärtor slut. Nu är allt som återstår av grönsaksskörden några konserver, lite vitlök, torkade bondbönor och kryddörter. Bara att åka till affären och handla. Jag hatar att köpa grönsaker. När man är van att bara plocka ur landet känns det drygt att betala dyra pengar för smaklösa grönsaker av dålig kvalitet. För inget går upp mot hemodlat! Jag måste helt enkelt odla mer nästa år, tänker jag. Samtidigt är jag otroligt stolt, för aldrig tidigare har skörden räckt så länge. Egenodlade, frysta ärtor som räcker ända in i mars - det tycker jag är riktigt coolt. När man ska handla grönsaker i affären så här års, gäller det såklart att försöka handla efter årstider trots att allt finns tillgängligt jämt. Det innebär att merparten är rotsaker och lök samt fryst. Men visst kan man fuska lite. Jag har sedan nyår köpt gurka, för det är en av grönsakerna som alla barn äter. De svenska äpplena är fortfarande...