Wastenssons trädgård

Jag är inget jätte fan av rabarber. Visst är det gott men den enorma syran kräver väldigt mycket socker och sliter dessutom på emaljen på tänderna. Ändå har jag flera plantor i trädgården och använder flera kilo rabarber varje år. Man kan ju undra varför jag gör det om jag nu inte gillar syrliga rabarber? Det beror på att jag har några tricks i rockärmen som gör rabarbern mer lagom syrlig. Mitt första trick är sort. När jag först flyttade hit fick jag en planta som en granne delade av sin egen. Det är en gammal sort som stått i hennes trädgård i en evighet. Smakar precis som vanliga rabarber ska göra - syrligt i massor. Så för att minska syran sådde jag istället nya rabarber. Idag finns flera sorter som naturligt har en lägre halt av oxalsyra (ämnet som är syrligt och sliter på emaljen). Glaskins och Elmsblitz är två kända sorter, jag odlar Glaskins. Dessa rabarber är mycket godare och kräver mindre socker. Driva och bleka rabarber Så varför odlar jag svarta hinkar i rabatten? Det är e...

  Jag har odlat i 11 år i den här trädgården som fokuserar på ätbart och självhushåll. Det viktigaste för mig är att familjen ska få mat att äta och att visa att det går att odla ordentligt med mat i norra Sverige med små medel.  Jag tänkte att det kan vara intressant att se vad jag skördar varje vecka. Kanske kan det inspirera dig att odla mer? Det kommer i alla fall att vara en påminnelse för mig om hur stor skillnad min trädgård gör i vårt kök.  Så då kör vi. V 17, den 24 april skördar jag: Nässlor Piplök Ärtskott (köksfönstret) Gräslök, basilika, persilja och citronverbena (köksfönstret)

I min trädgård har jag stora problem med nässlor. Den hatade lilla örten har en tendens att sprida sig överallt där jorden är lite näringsrik. Vilket betyder att jag alltid har bränt mig när jag är ute och rensar ogräs. Så hela sommaren hatar jag nässlan väldigt mycket. På våren är det däremot min favoritgrönsak och inget gör mig så glad som när den tittar upp bredvid växthuset. Små skott är delikata och fullproppade med vitaminer och mineraler, vilket man behöver efter en lång vinter.  Skörda och tillaga nässlor Vad gör man då av dessa nässlor. Jo, först skördar man dem med handskar och sax. Sedan sköljer man nässlorna och förväller dem en stund i kokande vatten. En stund är kanske 2 minuter. Hacka sedan skotten smått. Nu kan du faktiskt frysa nässlorna om du vill och äta dem i sommar eller i höst men det har jag aldrig orkat. Istället kan du göra nässelsoppa eller grön omelett . Grön omelett är min favorit och varje vår fyller jag den med de gröna blad och ärtor som tittat upp. O...

Chili är en av mina favoritväxter. Kanske är det för att jag i brist på växthus odlar den i vardagsrumsfönstret och därför lever med den från mars till november. Kanske är det för att chili är så himla gott. Troligen en kombination av båda. Jag skulle i alla fall inte kunna tänka mig en odlingssäsong utan chili.  Idag planterade jag om chilin till sina sista krukor. Jag använder soptunnor som jag köpte på Ikea för många år sedan som krukor. De är lite snyggare än vanliga krukor och det gillar jag när dom ska stå inne. Stora krukor är bra för att de torkar inte ut lika fort. Om chili torkar ut så tappar den alla blommor och även om den oftast kan hämta sig tar det många veckor innan man får en ny skörd.  I år testar jag också att sätta ner bevattningsrör, efter tips från  En plats under solen . Bevattningsrören är gjorda av alvedon brusrör som jag skurit bort botten på. Tanken med bevattningsrör är att vattnet ska komma ner till rötterna istället för bara ligga på ytan ell...

Vi är självhushållare och odlar väldigt mycket av våra egna grönsaker men vi är absolut inte självförsörjande på grönsaker året om. Vissa saker är svåra att odla, annat svårt att lagra och ibland slår skörden fel av olika skäl. Då är det ju skönt att det fortfarande finns gott om mat i affären.  Något vi köper väldigt mycket av är gurka. Det är den enda grönsak som alla barnen gillar och den är svår att odla här utan växthus. Bra somrar har det funkat att få en okej skörd i pollytunneln men andra somrar får vi knappt någon gurka alls.  Det här inlägget innehåller reklam i form av sponsrade länkar till Granngården.  Odla gurka på fönsterbänken För några år sedan började jag odla gurka i köksfönstret. Fönstret vetter mot sydost och ger gott om solljus och värme till plantor. Jag har sått gurka en vecka innan vårdagjämningen och när plantan behöver omplanteras har jag satt den i en stor kruka och ställt i köksfönstret. Från och med vårdagjämningen behövs ingen extra bel...

Nu när vårljuset kommer och förra veckan i alla fall vårvärmen, då börjar i alla fall jag bli väldigt sugen på gröna blad. Skott som vi levt på hela vintern räcker liksom inte längre. Nu vill jag ha mer härliga, gröna blad fulla av vitaminer.  Har man ett växthus är det bara att börja så fröer där men vi som inte har ett växthus får tänka lite mer kreativt för att få lite skörd tidigt på säsongen.  Jag har fler år byggt kallbänkar med glaslock och plastlock och sått i och det funkar alldeles utmärkt. De senaste åren har jag istället förodlat plantor inomhus och satt ut när marken blivit bar runt huset. Över plantorna har jag sedan satt plastbågar och över bågarna byggplast . När jag planterar ut plantorna är det ofta ganska kallt och soligt, så från början har jag också en fiberduk över.   Det här sättet att odla ger betydligt mer skörd än sådd i en liten kallbänk kan ge. Jag har stor yta att tillgå och tunneln kan sättas upp där det känns bäst att odla i år. Förr...

I Elin Unnes underbara bok "The secret gardener" skriver hon om den gamla generationen snålodlare. Här handlar det inte om att åka till någon trädgårdsbutik och shoppa loss, utan odlandet ska kosta så lite som det bara går. Tidigare generationers odlare bytte plantor med varandra, sådde från frö och tog egna frön. Så lite som möjligt köptes in. Jag är visserligen inte så gammal men jag hör verkligen till snålodlarna. Mitt odlande har minimala kostnader. Krukor fås och återanvänds. Odla kan man ju göra i nästan vad som helst som mjölkförpackningar eller vindruvslådor.  Jag köper fröer hellre än plantor och små plantor hellre än stora. Ovan ser du en manchurisk valnöt, för jag drömmer om ett stort valnötsträd som ger mig nötter till hushållet. Men ett valnötsträd är väldigt dyrt, så istället har jag köpt 20 nötter för 100 kr och hoppas att i alla fall två av dem blir fina träd till slut.  Det innebär också att mitt fönster just nu ser ut så här: Det är verkligen inte fint men a...

Ett annat sätt att hantera oron över allt som händer i världen är att odla. Speciellt att odla ätbart. Den där känslan när man vet att man i alla fall kan producera lite mat till sin familj om allt går åt helvete, det är en underbart trygghet. Så i år fortsätter vi att skala upp vår odling. Jag ska plantera fler bärbuskar, ordentligt med potatis och odlar mer morötter än jag någonsin odlat.  Trädgårdssysslor är en sån där fantastisk sak som ibland gör att min hjärna lugnar ner sig lite. Det är allt för sällan som det händer annars. Hårt kroppsarbete kombinerat med vetskapen att det här kommer växa och bli mat med min familj är den bästa medicinen för min kaotiska, oroliga hjärna.  Att så i mars För att kunna skörda måste man så. Vi har inte barmark än, så än så länge gäller det att förodla inne. I mars sår jag:  Asiatiska bladgrönsaker som mizuna, pak choi och bladrädisa som jag ska plantera ut tidigt under plast. Koriander, persilja och basilika för skörd inomhus. Gurka ...

Trots att vi har en väldigt stor trädgård, odlar vi nästan alltid några potatisar i hink. Det beror på att dom potatisarna går att skörda mycket tidigare. Jag kan så potatisen inne i mitten på maj och sedan ställa ut potatisen i solen när det blir varmare. Har man ett växthus kan man till och med få ny potatis till midsommar, även här uppe i norr. Nu har jag inget växthus, så jag får nöja mig med potatis i mitten på juni men det är inte helt fel det heller.  Att odla potatis i hink är väldigt enkelt. Lägg lite jord i botten på hinken. Se till att du har gjort hål i hinken så att överflödigt vatten kan rinna ut. Sedan lägger du på jord över potatisarna och allt eftersom potatisblasten växer, täcker du med ny jord.   Målet är att du bara ska se toppen på blasten hela tiden. När den första hinken börjar vara full, sätter du sedan på en hink utan botten över. På så vis får du ett torn av hinkar och blasten måste kämpa ännu mer för att komma över kanten til...

Jag har börjat göra youtube-videor från min trädgård igen! Det är faktiskt något jag längtat efter att dra igång och jag kommer förhoppningsvis kunna presentera videor med jämna mellanrum. Kanalen heter Wastenssons trädgård  och där finns även mina gamla videor kvar. Klicka gärna in och klicka subscribe , så missar du inga videor. Här kommer min senaste video, där jag sår bondbönor. Jag gör långsam tv där man får följa med i arbetet med trädgård, snarare än informationsvideor på exakt hur man ska göra något. Jag är ingen expert utan försöker förmedla känslan av trädgård. Hoppas att ni uppskattar det!

Att odla i norrland är lite mer en extremsport än att odla i Skåne. Säsongen är kort. Hos oss kom sista frosten den 11:e juni förra året och den första i början på september. Det blir en väldigt intensiv odlingstid där emellan och mycket spring med fiberduken. Att hitta snabba sorter som hinner ge en ordentlig skörd på vår korta odlingssäsong är en evig jakt för mig. När jag tittar i frökatalogerna letar jag alltid efter ord som "snabb, den snabbaste vi sett och rikgivande". Men sen när man odlar vill man ju också att maten ska smaka så mycket som möjligt och det hänger inte alltid ihop med snabb. Under de snart 5 år som jag odlat här uppe, har de här sorterna blivit mina favoriter: Favoriter att odla i norr Sallad Little Gem Snabb och köldtålig sallad som funkar både som plocksallad och att äta små huvuden. Grönkål Valtes Dwarf En god och fin grönkål som tål ner till -20 grader, vilket gör att jag kan skörda grönkål fram till jul (om jag kommer ihåg var den är under ...

När man väl vant sig vid att äta hemodlade grönsaker är det väldigt svårt att acceptera köpta grönsaker. De är inte lika krispiga och smakrika och det känns väldigt fel att betala för en mycket sämre produkt än jag drar upp gratis här hemma. Tja, gratis var väl att ta i. Jag lägger ungefär 1200 kr på fröer varje åt och kanske 200 på jord. Lägg till utsäde till potatis och vitlök och jag hamnar kanske på 2000 kr per år. Och så var det såklart bärbuskar, fruktträd och jordgubbsplantor men det är en annan sak. Så även om maten jag odlar kanske inte är gratis så känns det fel att betala för sämre grödor än jag själv producerar.  Problemet är bara att vi är ju inte 100 % självförsörjande än och nu när lagren börjar tryta vad ska man då göra? Vi behöver ju få i oss grönsaker för att må bra. Här är mina 5 bästa tips för vintergrönt: 1. Grodda och så skott Skott går åt som smör i solsken här och om du kollar vad en bunt skott kostar i affären svimmar du nästan. Köp en låda gu...

Nu är vi en vecka in i 2020 och det är dags att sammanfatta 2019 innan vi börjar planera för 2020 års trädgårdsår. 2019 kämpade jag med en utmattningsdepression som inte började släppa förrän i augusti. Under hösten har energin och glädjen kommit tillbaka och jag är så peppad på 2020 års odlingsår. Årets bästa  2019:s bästa var det nya hönshuset . Nu när det är kallt ute och vi vill ha så lite arbetsbörda som möjligt känner vi verkligen att det var värt all tid det tog att bygga ett nytt hus. Oskar ritade huset och sen fick vi projektet i 40-års present av min pappa. Pappa och Oskar byggde sedan huset med lite hjälp av mina bröder. Pappa hämtade resvirke från hemmanet, det sista virke som farfar sågade själv. Vi har också återbrukat lekablock, dörr, fönster och hönsnät invändigt Jag tycker fjällpanelen var ett mycket lyckat drag, för huset är jättesnyggt! Nästa vår ska vi måla dörr och knutar och behandla panelen med järnvitrol. Inomhus är det lätt att sköta allt. Till och...

I helgen skördade jag all lök. De kanske hade behövt växa lite till men det var så blött i landet efter allt regnande att jag var rädd att de skulle ruttna. Även om det inte ser mycket ut, blev det den bästa lökskörd jag någonsin fått. Det är Sturon, sådd från frö och potatislök. Visst en del lökar blev lite små men de kan ju användas som sättlök nästa år. Eftersom jag alltid lider av platsbrist i landet har jag inte satsat så mycket på lök, utan prioriterat vitlök och purjolök istället. Men i år gav den lilla plätten lök ordentlig utdelning och jag fick mersmak. Nästa år ska en av bäddarna jag grävde nere på lägdan fyllas med lök och förhoppningsvis göra att vi inte behöver köpa lök heller. En andra skörd När man skördat blir det tomma platser i landet och de är perfekta att fylla med snabbväxande grödor som kan ge en skörd till i höst. Nu är det kanske lite sent att så spenat här uppe hos mig, så jag har förberett genom att så i en bytta redan första helgen i augusti. ...

På stranden veckan det var varmt Vi har haft en lugn och skön sommar med små utflykter och mycket vila. Precis som vi vill ha det. Eller ja, vila har vi kanske inte gjort så mycket. Vi har ju såklart stökat runt i trädgården som vanligt. Många projekt som hönshus, murad bänk och så måste vi ju sköta odlingarna mest hela tiden. På  Instagram har jag dokumenterat en del av projekten så om du inte följer mig där kan du gå in och titta . Utmanande odlingssommar Den här sommaren har inte varit en bra odlingssommar. Mest har det varit kallt och torrt, inte ett koncept som de flesta växter gillar. Vi fick vi sen frost, 11:e juni och sedan ett stänk av frost redan 4:e augusti. Som om det inte var nog, hade vi kålmalsinvasion , så kålen som brukar vara så fin kalla somrar är inte så fin. Sådana här år uppskattar jag vissa grödor mer än andra. De där som inte är så så kinkiga. Som kommer oavsett om det är varmt eller kallt, som man planterar och sedan glömmer bort medan man tä...