Wastenssons trädgård

Så här i kalla midvintern längtar jag så mycket efter odling. För visst, det börjar finnas lite små plantor inne att sköta om och lite ärtskott till middagen ibland men det blir ju inte samma sak som att gräva i jorden och äta några blad sallad direkt från plantan bara för att man är sugen. Vad gör man då när det är -20 grader kallt ute varje dag och allt man ser är vitt, vitt vitt? Jo man drömmer sig bort med lite trädgårdslektyr och drömmer om nya planteringar. Så idag tänkte jag tipsa om vilka trädgårdsböcker jag läser i år. Elin Unnes är verkligen en av mina favoritförfattare att läsa i kalla vintern. Hon är rockjournalist ursprungligen och skriver på ett väldigt speciellt och medryckande sätt. Hon odlar utan pekpinnar med mycket entusiasm och jag kanske inte alltid lär mig så mycket av hennes böcker men hon är så duktig på att fånga känslan jag har när jag odlar. Unnes ska man läsa när man längtar efter odling, det har jag alltid sagt. I år läser jag I odödliga odlares säll...

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bokus För ett tag sedan stöttade jag en kickstarterkampanj för att skriva en bok om skogsträdgård som de etablerade förlagen inte var intresserade av att ge ut. För någon vecka sedan fick boken utmärkelsen Årets Trädgårdsbok 2018. Den heter Skogsträdgården och är en gigantisk bibel som handlar om allt man behöver tänka på som odlare. Naturligtvis om man ska anlägga en skogsträdgård men även vi andra odlare har definitivt nytta av att ta till oss om kunskaperna i den här boken. Vi som odlar i norr blir gärna lite skeptiska till odlingsböcker. De är så ofta skrivna av människor som odlar i Skåne eller Mälardalen som inte kan föreställa sig hur det är att odla här uppe med våra förutsättningar. Philip Weiss odlar i Dalarna och det han tar upp i Skogsträdgården är sådan som hjälper oss att här uppe i zon 6 att odla bättre också. Skogsträdgårdsodling handlar om att odla lite mindre arbetsintensivt och få ut mer med mindre arbete. Ge...

När marken fryser och dagarna blir mörkare blir jag lätt lite deprimerad. Ibland väldigt deprimerad. Så genom åren har jag utvecklat flera strategier för att orka trots mörkret. Den allra bästa medicinen fick jag när jag äntligen fick en egen trädgård. Vintern är ju trädgårdsmästarens planeringstid. Det är nu jag läser igenom nya och gamla trädgårdsböcker och letar efter svar på frågor som varför mina rödbetor aldrig växer eller hur ska jag lyckas odla kokbönor i mitt kalla klimat. Kan jag prova andra sorter, andra odlingssätt eller är det så enkelt att jag ska gödsla mer? Idag tipsar jag om mina favoritträdgårdsböcker som ger mig i år. Kanske kan du hitta en egen favorit eller en julklapp till någon odlingsintresserad person? Det här inlägget innehåller adlinks. Det innebär att om du klickar på en länk och sedan köper något, får jag lite pengar. Ingen har kontaktat mig och bett mig skriva om dessa böcker, utan tipsen är helt mina egna. Lena Israelsson - Odla året runt Lena Isr...

Jag tycker att det är viktigt att försöka jobba med det man har och inte bara köpa saker i onödan men vissa investeringar är verkligen värda att göra för att de underlättar arbetet och sparar tid. Den här äppelsvarven är helt klart en sån grej. Jag köpte den off season för 100 kr och den halverar tiden det tar att skiva och skala äpplen för torkning och mos. Dessutom är det riktigt roligt att köra den. Klicka på videon för att se hur den fungerar. 

Så här i skördetider är jag alltid på jakt efter bra recept på sådant som är i säsong. Bäst inspiration hittar jag hos andra odlare med lite mer erfarenhet än jag. Odlare som utvecklat sina recept efter skörd i flera år. Här är mina bästa inspirationskällor när det kommer till mat: Bondjäntans kök  - Kimchi, falafel på bondbönor och kantarellpaj. Kan det bli bättre? Farbror grön - Har mycket bra odlingstips men minst lika bra mattips. Vegetariska recept med mycket smak. Zucchinimuffinsen med blåbär var fantastiska. Skillnadens trädgård - Odlar man lika mycket som Sara Bäckmo behövs kreativitet för att använda allt. Här lär jag mig att man visst kan göra klyftpotatis på färskpotatis, att göra kryddsalt och ha grönsaker i brödet. Skog till bord - Här lärde jag mig att göra egen majonnäs på 5 minuter, laga fantastiska morötter med spiskummin och vilka tillbehör som funkar bäst till vilt.

Inlägget innehåller Adlinks Vegotrenden fortsätter och för alla som vill äta mer supergod vegetarisk mat har jag idag två superbra boktips. Ännu Mera Vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo samt Bönor Ärtor Linser av Jenny Damberg . För två år sedan skrev jag om Mera Vego  att det var den bästa vegokokboken för barnfamiljer ever ! Ännu Mera Vego är precis lika bra. Här har vi hittat ett fantastiskt recept på potatisvåfflor som alla gillar. De libanesiska wrapsen gav oss ett nytt sätt att tillaga tofu, som alla gillar och Oskar går och drömmer om stekt ost men glömmer alltid bort att tillaga det. Om man har en familj som kan äta kål, nötter och frön finns ännu fler bra recept i den här boken. Bönor, ärtor och linse r har mer recept för en vuxen smak. Om jag inte hade matkinkiga barn, skulle jag köpa den här kokboken och laga recept ur den varje vecka. Boken är veggivore, det förekommer alltså en del kött- och fiskrätter men det är ganska få recept. De allra flesta är vegetaris...

Så här i skördetider, när oändliga kilon gurka, zucchini, lök, äpplen och annat ätbart ska hackas, har jag så mycket nytta av Fresh Princess video om hur man hackar. Nu går det mycket snabbare för mig i köket. Så idag tipsar jag om videon som lärde mig att hacka grönsaker. Hoppas den hjälper dig med. 

Den här fredagen vill jag tipsa om en serie youtube videor som Patara på Appalachia's Homestead gör. Hon utmanar sig själv och äter bara från sitt matförråd i en månad. Det låter inte som så mycket utmaning för en självhushållare av rang, som till och med har en mjölkko men redan efter några dagar visar det sig vara problematiskt. En del av utmaningen är också att laga mat utan el och det tar otroligt mycket tid, vilket gör att hon inte hinner laga alla mål om dagen och börjar gå ner i vikt. Så intressant att titta på för alla som vill odla sin egen mat och vara förberedd i en kris.

Det var en kväll när Oskar nattade barnen och jag satt nere och jobbade. Plötsligt hördes ett gigantiskt asgarv från övervåningen. Barnen skrattade så att huset skakade, nästan i alla fall. Jag var tvungen att smyga upp och höra vad de höll på med. Det visade sig att bibliotekarien hade tipsat om en bok vid senaste besöket. En bok utan bilder, skriven av B.J Novak, översatt av David Batra. - Hur kan en bok utan bilder vara så otroligt kul? undrade Melker när han kippade efter andan mellan skrattanfallen. Jo, för den som läser måste läsa alla ord som står i boken. Även om dom är väldigt tokiga. Boken utan bilder var det självklara valet flera nattningar framöver. Jag fick sitta och läsa den på dagarna och till slut började Melker läsa den för Noa lite nu och då. Han hade hört den så många gånger att han kunde den utantill. Och även om dom inte skrattar riktigt lika gott som den där första gången när rutorna nästan skakade, är det fortfarande asgarv som gäller varje gång jag läse...

Jag har nästan helt slutat titta på tv-serier och filmer. Istället tittar jag på självhushållande familjer i USA. Underhållande och lärorikt på samma gång. De här familjerna delar generöst med sig av sitt liv och de allra bästa lyckas förmedla känslan med att leva alternativt och odla sin egen mat. Om ni känner till någon svensk familj som lever alternativt och har en vlog, tipsa mig gärna. Idag vill jag tipsa om Justin Rhodes. Han är odlar enligt permaculture principen och har mängder med höns, lite ankor, gäss och kalkoner plus några kor. Det är en störtskön familj som verkar ha väldigt roligt tillsammans. Det här avsnittet från Mothers day är en bra början.

Jag läser just nu en bok som heter Fermentera - Mat med jäst, mögel och bakterier  och den är så inspirerande! Boken kom hem i torsdags och på min hylla i köket står redan två burkar med chili och en med rabarber som mjölksyras. Dessutom försöker jag mig på att göra en mjölkfri Herman, får se om det går (en Herman är en surdegskaka och ett kedjebrev). Nu måste jag bara ta reda på om honungen jag köper är opastöriserad innan jag kan göra egen soda. Att fermentera är ett gammalt sätt att ta till vara på mat och vi äter dagligen produkter som har fermenterats. Kaffe, te, öl, choklad och yoghurt. Fermenteringen ger smak och en massa bakterier som är bra för magen. Här hemma äter vi surdegsbröd och yoghurt dagligen. Hela vintern äter vi syrade grönsaker, som surkål, syrad kålrot och syrad morot. Jenny Neikells bok känns helt rätt för mig som redan syrar en del. Den ger mig ny inspiration och det lär stå burkar och bubbla i köket hela sommaren och hösten. Har du aldrig syrat förut...

Förra veckan tittade vi på en riktigt intressant tv-serie som finns på Netflix. Den heter Cooked och handlar om mat. Men här är det ingen som slickar sig förföriskt på fingrarna eller skäller argt på alla runt omkring sig. Cooked handlar om tekniken bakom mat och hur allt för många i särskilt USA håller på att tappa kontakten med hur mat tillverkas. Skaparen Michael Pollan tycker att mat är fel sak att outsourca från vardagslivet och rekommenderar alla att lära sig baka bröd, fermentera och tillaga kött långsamt och kärleksfullt. Ett riktigt välgjort program som gav mig en djupare förståelse för matlagning. Har man inte Netflix eller hellre vill läsa en bok, finns Cooked som bok också. Det gjorde också Lotta Lundgrens bok Tio lektioner i matlagning. I denna mycket underhållande och ibland nästan tramsiga bok, pratar Lotta Lundgren mindre om recept och mer om principerna bakom matlagning. Vad passar ihop med vad? Hur bygger man en maträtt med olika smaker? Precis som Pol...

När februarisolen strålar in genom mitt smutsiga köksfönster, blir jag så otroligt sugen på att odla men här uppe i zon 6 kommer det tjocka snölagret ligga kvar i ungefär två månader. Istället för att deppa ihop, utnyttjar jag den här tiden till att samla inspiration. Jag läser mängder med trädgårdslitteratur, lyssnar på podcast och ser videor på youtube. Här är några inspirationskällor jag vill tipsa om: Den första är Odlarna - en podcast . Här intervjuas kända odlare om sina bästa knep, sin inspiration och favoritväxter. Jag har lyssnat på några avsnitt redan och kan varmt rekommendera avsnitten med Lena Israelsson och Johannes Wätterbäck  för alla som är intresserad av odling. Det slår mig att även om programledaren helst ställer frågor om vad odlarna lyckas bäst med, pratar odlarna själva med mycket större passion om misslyckanden. "Att odla är att lära sig leva med att man misslyckas" sa Johannes och det kan jag verkligen hålla med om. Mitt andra tips är OdlingsTVs ...

Det var flera år sedan jag först läste om No Poo men jag var ganska skeptisk. Det kändes som om håret inte skulle bli rent och jag var rädd att skulle klia. Så berättade en bekant om sina erfarenheter av No Poo och jag vågade äntligen prova. Tur var väl det! Nu har tvättat mitt hår med bikarbonat och sköljt med surtvätt i lite drygt två månader nu. Håret mår bra och är minst lika fint som det var när jag tvättade med Lush schampotvål. Eftersom jag har långt hår behöver jag använda ganska mycket bikarbonat, en matsked ungefär. Jag blandar bikarbonaten med en dl vatten och häller det sedan över håret. Sedan kommer det svåra - den mekaniska rengöringen. Ett vanligt schampo innehåller ämnen som löser fettet från hårbotten men med bikarbonat måste man massera hårbotten istället. Ganska länge får man massera, ca 2 minuter, och även om det är skönt med massage så blir det lite jobbigt att hålla händerna över huvudet så länge. Särskilt om man är lite sjuk eller supertrött i armarna för at...

Jag har läst Maria Österåkers bok Lev mer på mindre tidigare och var inte riktigt imponerad. Den var rolig eftersom den listade alla misstag som familjen gjorde när de började sin resa mot självhushåll men den innehöll inte tillräckligt med matnyttig fakta för min smak. Det behöver man inte oroa sig för när man läser Självhushållning i praktiken. Den tjocka boken är fullspäckad med information om odling, ved, djur samt syltning, saftning, inläggning och andra sätt att ta vara på skörden. Jag fick också lära mig att göra eget tvättmedel, salvor och tvål. Om man är nybörjare och undrar vad självhushållning innebär och vill lära sig om självhushållningens alla delar: djurhållning, odling, ta vara på mat, energi och rengöring, så är det här Självhushållning i praktiken den första bok man ska läsa. Jag har aldrig läst en så heltäckande skildring av självhushållning. Välskriven är den också. Jag som hållit på ett tag har utvecklat mina egna tankar och idéer om hur man ska gö...

I julklapp fick jag ett svamphus . Det var en kul grej för att jag skulle ha något att odla även på vintern. Efter att ha väntat i en månad är det nu dags för första skörden. En ganska stor skörd som väller ut genom en taklucka ska få bli svampsås till pasta idag och nudelwok i morgon. Svamphuset var lätt att sätta ihop och krävde ganska lite underhåll. Att det väller svamp ur ett hus är ju lite kul men framförallt verkar den här kittet ge betydligt mer svamp än andra färdiga svampodlingskitt vi provat. Att hålla tillräckligt hög fuktighet när elementen gassar för fullt för att hålla kylan ute var lite svårt. Till nästa skörd ska jag sätta en plastpåse lite löst över för att behålla mer fukt.

Jag hittade Mitt trädgårdsår av John Taylor på på biblioteket förra helgen och den fantastiska framsidan gjorde att jag lånade med mig den hem. Så här års när snön ligger tjock och termometern verkar ha fastnat på -20 grader är det roligt att se fina bilder och påminnas om att det kommer en vår igen, även om det känns långt borta. Boken är fylld av fina bilder på rabatter, blommor och grönsaker. Många fina tips på vilka blommor som passar tillsammans finns också. John Taylor är ju ganska fåordig i tv och det har tyvärr letat sig in även i denna bok. Språket broderar inte direkt utan är kort, koncist och inga onödiga ord tas med. Även om jag brukar gilla ett direkt och enkelt språkbruk känns det lite torftigt ibland, helt ärligt. Jag vill läsa mer, veta mer om hur han tänker när han kombinerar växter och skapar sina fina rabatter. Det är helt enkelt inte tillräckligt matnyttigt. Fina bilder och ett personligt förhållningssätt gör ändå boken läsvärd och en trevlig inspiration till k...

Melkers favoritbok heter Viktiga kartor: för äventyrare och dagdrömmare. Den har varit favoriten i flera år nu och den gör att han vet väldigt mycket om världen. I julklapp fick han Viktiga kartor pysselboken och den är helt fantastisk. Där får han sätta sina kunskaper på prov, lära sig ännu mer, öva på att läsa och räkna. Perfekt underhållning på lovlata dagar.

Bild: Lux förlag Nästa år ska mina morötter vara dubbelt så stora, mina blomkålshuvuden väcka avund och vitlöken räcka till nästa sommar. Vägen mot den drömmen börjar med att skaffa mer kunskap. Dagens trädgårdsböcker handlar oftare om inspiration än hårda fakta och därför var det så trevligt att läsa Alla fingrar gröna av Johannes Wätterbäck och Theres Lundèn. Här kan man få reda på hur mycket gödsel och gödselvatten varje gröda behöver. Hur tätt man ska plantera och hur förkultiveringen går till. Ganska torr fakta men den kryddas med fantastiska akvareller och personliga berättelser, vilket gör boken väldigt trevlig att läsa. Definitivt ett julklappstips till alla odlingsintresserade! Johannes Wätterbäck är känd som entusiastisk stadsodlare och på bloggen Farbror Grön kan man läsa om alla hans odlingsprojekt samt få tips och idéer för vilken god, vegetarisk mat man ska laga av skörden. 

På mitt sängbord ligger just nu Alla Hönsen hemma av Anna Billing. Jag drömmer nämligen om höns. Det ville jag ha redan förra året men nu är budget lagd, tid planerad och bara jag kommer fram till hur många höns jag behöver ska jag hitta någon som kan sälja höns åt mig till våren. Nu händer det, så att säga. Jag tänker att hönsen främst ska ge min familj ägg och mina odlingar gödsel. Vi ska ha en flock på 6-8 individer för att tillgodose de behoven. Det känns otroligt spännande och lite läskigt samtidigt. Saker som att jag kommer behöva slakta tuppar och döda sjuka djur trycker jag bort. Det klarar jag inte av att tänka på i förväg och jag känner mig och Oskar tillräckligt väl för att veta att när vi väl står där och måste svinga yxan kommer en av oss göra det. Vågar inte den ena, vågar den andra. Det är en av våra största styrkor. Alla hönsen hemm a är en väldigt bra inspiration när man känner för höns. Den har inte all tråkig fakta om hur man botar sjukdomar och exakt hur myc...