Wastenssons trädgård

Jag skulle inte plocka fler äpplen, sa jag men när grannen frågade om jag inte ville ha lite äpplen till klarade jag inte av att säga nej. Gratis är ju fantastiskt. Nu har jag ju saftat, syltat och torkat äpplen ett tag så jag körde enklaste möjliga förädling och det är äppeldricka i saftmaja och sedan äppelmos på det som blir kvar.  Börja med att skära bort alla mörka fläckar och andra skador. Dela sedan äpplena i fjärdedelar.  Äppeldricka 1,5-2 l Fyll silkorgen i saftmajan med äppelbitar. Tillsätt 1-3 dl socker (om du vill). Hur mycket du behöver beror lite på din smak och vilka äpplen du använder. Till Transparant blance använde jag 2 dl socker, till mina egna sötare äpplen använde jag bara 1 dl. Koka i 1½ timme ungefär. Häll äppeldrickan i plastpåsar, flaskor eller plastlådor och frys. Jag har 3 dl i varje plastpåse och ser till att äppeldrickan svalnat helt innan jag häller upp den för att inte råka frigöra några dåliga ämnen från plasten.  V...

Här har jag stått i flera veckor och kokat sylt, saft, lagt in och kokat in. Det betyder att matkällaren börjar fyllas med mat. Jag kommer så väl i håg farmors välfyllda jordkällare där burkar med sylt fyllde en oändligt stor hylla. Där är jag inte än men jag är ganska stolt över att jag tagit hand om så mycket skörd att burkarna nästan är slut. I dagens film får ni följa med ner i min matkällare och se vad jag lagrar där inför mörka vinterdagar. På Youtube sidan finns länkar till de recept jag använt när jag konserverat.