Wastenssons trädgård

Jag är inget jätte fan av rabarber. Visst är det gott men den enorma syran kräver väldigt mycket socker och sliter dessutom på emaljen på tänderna. Ändå har jag flera plantor i trädgården och använder flera kilo rabarber varje år. Man kan ju undra varför jag gör det om jag nu inte gillar syrliga rabarber? Det beror på att jag har några tricks i rockärmen som gör rabarbern mer lagom syrlig. Mitt första trick är sort. När jag först flyttade hit fick jag en planta som en granne delade av sin egen. Det är en gammal sort som stått i hennes trädgård i en evighet. Smakar precis som vanliga rabarber ska göra - syrligt i massor. Så för att minska syran sådde jag istället nya rabarber. Idag finns flera sorter som naturligt har en lägre halt av oxalsyra (ämnet som är syrligt och sliter på emaljen). Glaskins och Elmsblitz är två kända sorter, jag odlar Glaskins. Dessa rabarber är mycket godare och kräver mindre socker. Driva och bleka rabarber Så varför odlar jag svarta hinkar i rabatten? Det är e...

  Jag har odlat i 11 år i den här trädgården som fokuserar på ätbart och självhushåll. Det viktigaste för mig är att familjen ska få mat att äta och att visa att det går att odla ordentligt med mat i norra Sverige med små medel.  Jag tänkte att det kan vara intressant att se vad jag skördar varje vecka. Kanske kan det inspirera dig att odla mer? Det kommer i alla fall att vara en påminnelse för mig om hur stor skillnad min trädgård gör i vårt kök.  Så då kör vi. V 17, den 24 april skördar jag: Nässlor Piplök Ärtskott (köksfönstret) Gräslök, basilika, persilja och citronverbena (köksfönstret)

Chili är en av mina favoritväxter. Kanske är det för att jag i brist på växthus odlar den i vardagsrumsfönstret och därför lever med den från mars till november. Kanske är det för att chili är så himla gott. Troligen en kombination av båda. Jag skulle i alla fall inte kunna tänka mig en odlingssäsong utan chili.  Idag planterade jag om chilin till sina sista krukor. Jag använder soptunnor som jag köpte på Ikea för många år sedan som krukor. De är lite snyggare än vanliga krukor och det gillar jag när dom ska stå inne. Stora krukor är bra för att de torkar inte ut lika fort. Om chili torkar ut så tappar den alla blommor och även om den oftast kan hämta sig tar det många veckor innan man får en ny skörd.  I år testar jag också att sätta ner bevattningsrör, efter tips från  En plats under solen . Bevattningsrören är gjorda av alvedon brusrör som jag skurit bort botten på. Tanken med bevattningsrör är att vattnet ska komma ner till rötterna istället för bara ligga på ytan ell...

Vi är självhushållare och odlar väldigt mycket av våra egna grönsaker men vi är absolut inte självförsörjande på grönsaker året om. Vissa saker är svåra att odla, annat svårt att lagra och ibland slår skörden fel av olika skäl. Då är det ju skönt att det fortfarande finns gott om mat i affären.  Något vi köper väldigt mycket av är gurka. Det är den enda grönsak som alla barnen gillar och den är svår att odla här utan växthus. Bra somrar har det funkat att få en okej skörd i pollytunneln men andra somrar får vi knappt någon gurka alls.  Det här inlägget innehåller reklam i form av sponsrade länkar till Granngården.  Odla gurka på fönsterbänken För några år sedan började jag odla gurka i köksfönstret. Fönstret vetter mot sydost och ger gott om solljus och värme till plantor. Jag har sått gurka en vecka innan vårdagjämningen och när plantan behöver omplanteras har jag satt den i en stor kruka och ställt i köksfönstret. Från och med vårdagjämningen behövs ingen extra bel...

Knappt har snön lämnat backen innan det är dags att börja så här uppe. Långsamma grödor som palsternacka och svartrot behöver alla veckor de kan få i jorden för att bli tillräckligt stora. Därför känns det riktigt skönt att jag nu har lyckats så dessa grödor. Jag kan slappna av lite och känna att jag försökte i alla fall. För i ärlighetens namn brukar det inte gå så bra för mig med rotsaker. Jag ansträngde mig verkligen i höstas och trots att jag var trött och deppig täckte jag alla bäddar med ensilage. Yay mig! Jag älskar täckodling som ger mig bördig jord med väldigt lite ogräsrensning men att så rotsaker i en bädd täckt med ensilage går inte, så jag började med att plocka bort allt ensilage. Under var jorden mörkbrun, hummusrik och full i mask. Inte så konstigt, i år får rotsakerna växa i min allra bästa bädd. Grundgödsla I många år trodde jag att täckodlingen skulle räcka och att jag eftersom jag täckodlar inte behöver grundgödsla. Det är fel. Jag vet inte om jag gör fel n...

Ute ligger snötäcket fortfarande ganska tjockt men inne börjar de små plantorna ta över huset. Eftersom jag inte har något växthus och snötäcket är för kort för att jag ska kunna sätta upp tunnelväxthuset, blir det fort ganska överfullt här inne. Småplantor tar mycket tid. Man måste vattna väldigt ofta, varje dag på det som står i fönstren om solen skiner. Dessutom måste man gödselvattna, plantera om i tid och så, så, så. Varje år får jag en slags panik. Hur ska jag få plats med alla plantor? I år har jag utökat odlingsutrymmet med 32 kvm bäddar men jag har inte ökat platsen för plantor alls. Hur ska det gå? Det blir nog inte så farligt egentligen, för i de nya bäddarna ska jag främst odla potatis, ärtor och lök. Sånt som inte tar så mycket plats när det kommer till förodling. Nästa år kommer dock odlingarna att utökas ytterligare och då kommer utökningen framförallt bestå av kål. Då behöver jag bättre möjligheter att förodla inomhus. Mer lysrör i källaren kanske eller så ...

Att odla i norrland är lite mer en extremsport än att odla i Skåne. Säsongen är kort. Hos oss kom sista frosten den 11:e juni förra året och den första i början på september. Det blir en väldigt intensiv odlingstid där emellan och mycket spring med fiberduken. Att hitta snabba sorter som hinner ge en ordentlig skörd på vår korta odlingssäsong är en evig jakt för mig. När jag tittar i frökatalogerna letar jag alltid efter ord som "snabb, den snabbaste vi sett och rikgivande". Men sen när man odlar vill man ju också att maten ska smaka så mycket som möjligt och det hänger inte alltid ihop med snabb. Under de snart 5 år som jag odlat här uppe, har de här sorterna blivit mina favoriter: Favoriter att odla i norr Sallad Little Gem Snabb och köldtålig sallad som funkar både som plocksallad och att äta små huvuden. Grönkål Valtes Dwarf En god och fin grönkål som tål ner till -20 grader, vilket gör att jag kan skörda grönkål fram till jul (om jag kommer ihåg var den är under ...

I flera år har jag odlat ganska så mycket gröna ärtor. Det är en gröda som är lätt att odla i vårt klimat och flera av barnen älskar den. Bara att spritta, förvälla och lägga i frysen och sen njuta av ärtor till maten hela vintern. I år kommer jag att ta ärtodlingen ett steg längre och satsa rejält på olika sorters ärtor. Det började med att jag gjorde falafel på gula ärtor enligt Portioner under tians recept. Det var så gott! Så jag gjorde utmaningen att nästa år ska jag göra falafel på egenodlade ärtor. I år får därför ärtorna en helt egen bädd i nya köksträdgården. 1,2 m x 7,5 m tre olika slags ärtor. Det blir märgärt, kokärt och gråärt. Gråärter Gråärt är en gammal slags ärta som odlades i hela landet och användes både som foder till djur och människor. Jag är medlem i föreningen Sesam där man delar olika kulturgrödor med varandra och därifrån fick jag tre olika sorters gråärter. Gråärten Alfta får blåa baljor, Biskopens ärtor är vackert rödbruna och Sollerö är gylle...

Förra veckan låg jag däckad i influensan. Nej, inte något coronavirus, det var den vanliga influensan men det var tillräckligt. Äldste sonen fick åka in och ut på sjukhus för han fick inte i sig någon mat och jag fick ta hand om Charlie fast jag hade feber, frossa och ingen ork. Det har varit en tuff vecka.  Nu har jag nästan hämtat mig och äldste sonen är hemma, så då blev det dags att ta tag i en milstolpe inom odlingen: Tomatsådden! Jag har sått chili, kronärtskocka, aubergine och lök tidigare men det känns ändå som att odlingssäsongen börjar på allvar när man sår tomater.  I år kommer jag att odla en myriad av sorter: Bujan Zloty, Zolothych, Marmande, Cheerio, Pink Princess, Sibirjak och Vilma. Jag är inte helt säker på hur jag ska rymma alla men det brukar lösa sig. Det är egentligen bara Sibirjak och Marmande som jag odlat tidigare och vet funkar hos mig. Jag letar fortfarande efter bra lite mindre tomater som kan växa i tunneln i mitt kalla klimat....

När man väl vant sig vid att äta hemodlade grönsaker är det väldigt svårt att acceptera köpta grönsaker. De är inte lika krispiga och smakrika och det känns väldigt fel att betala för en mycket sämre produkt än jag drar upp gratis här hemma. Tja, gratis var väl att ta i. Jag lägger ungefär 1200 kr på fröer varje åt och kanske 200 på jord. Lägg till utsäde till potatis och vitlök och jag hamnar kanske på 2000 kr per år. Och så var det såklart bärbuskar, fruktträd och jordgubbsplantor men det är en annan sak. Så även om maten jag odlar kanske inte är gratis så känns det fel att betala för sämre grödor än jag själv producerar.  Problemet är bara att vi är ju inte 100 % självförsörjande än och nu när lagren börjar tryta vad ska man då göra? Vi behöver ju få i oss grönsaker för att må bra. Här är mina 5 bästa tips för vintergrönt: 1. Grodda och så skott Skott går åt som smör i solsken här och om du kollar vad en bunt skott kostar i affären svimmar du nästan. Köp en låda gu...

Förra året gödslade jag framförallt med hönsgödsel och växtkraften blev enorm. Jag hade gigantiska squashplantor men inte så mycket squash. Samma sak gällde tomter och chili. Det får mig att misstänka att balansen av näringsämnen inte blir helt rätt med hönsgödsel. Hönsgödsel är rikt på Kväve (N) men har betydligt lägre nivåer av Kalium (K) och Fosfor (P). Jag behöver alltså till den här säsongen tillsätta K och P. Torkade, mixade bananskal Kalium finns det rikligt i vedaska men jag har inte så mycket vedaska. Det brukar bara räcka till bärbuskarna. Men det finns i något annat jag har mängder av under vintern, nämligen bananskal. Jag har tidigare provat att göra gödselvatten av bananskal och det funkade utmärkt men i år vill jag gärna grundgödsla med bananskal också. Därför torkar jag bananskalen till små bitar som jag sedan mal till ett grovt pulver. Pulvret ska jag lägga i krukor, växthustunneln och vid squash och kanske broccolin om det räcker. Så nu samlas alla ban...

I augusti startade jag upp min kombucha , så nu har jag druckit ett glas kombuch om dan i nästan ett halvår. Mår jag bättre då? Ja, min depression har ju släppt och inte kommer det någon ny vinterdepp men det har nog andra orsaker än kombuchan. Kombucha är dock otroligt gott och lite beroendeframkallande. Jag blir så otroligt sugen om jag inte druckit det på en dag. Det är smakar som syrligt te med lite socker. Supergott! Det bor som en läskig liten svamp i den. Som en manet som simmar runt, växer och äter upp nästan allt socker. Kvar blir en bärnstenslik vätska som ska innehålla lika mycket socker som juice men jag är skeptisk. Den känns sötare i alla fall, även om jag låter min stå 11 dagar innan jag tappar upp den.  Mjölksyrade grönsaker Vi har ätit gott om mjölksyrade grönsaker också. Jag syrade spetskål, kålrot, morot, chili och gurka. Gurkan blev sjukt god likaså gyllenkålen (ovan). Gyllenkål är vitkål med gurkmeja och ingefära. Receptet kommer från Surtanten...

Det var en sån där konvalescent dag i tisdags. Charlie var frisk men eftersom hon var väldigt febrig i måndags så var vi hemma från förskolan. Det kan vara ganska mysiga dagar, de där konvalcentdagarna eller ett rent helvete när en överaktiv och uttråkad unge vänder upp och ner på hela huset. Vi hade en ganska mysig och kreativ dag. Vi turades om att välja aktivitet. Först valde Charlie att dega. Det är en ny favoritaktivitet på förskolan och lyckan var stor när det visade sig att man kan dega hemma också. Kittet med formar och knivar fanns kvar sedan Melker var liten och sen var det ju bara att göra trolldeg. Trolldeg är verkligen en fantastisk uppfinning och det är så skönt att kunna leka med något som man vet är giftfritt och luktar gott. Jag använde mig av Icas recept och det blev en riktigt bra trolldeg. Sen var det min tur att välja aktivitet. Då sådde vi fröer. Om självhushållet ska fungera måste man ha med barnen i arbetet ibland. Det kan gå ganska bra ibland och ...

Efter en lång julledighet är det skönt att dra igång igen. Jag känner mig så peppad på ett nytt odlingsår och även på ett nytt självhushållar år. Förra året odlade jag bara för att jag tänkte att jag nog mår bra av det. Deppressionen och utmattningen tog all glädje från mig och att leva självhushållarliv kändes bara jobbigt och fel. Man kan ju köpa på affären eller nått. Nu är glädjen och energin tillbaka och jag hoppas verkligen att jag lyckas odla så pass mycket grönsaker att jag får problem med förvaringen i höst. "Vad ska jag göra av allt det här när jag inte har någon jordkällare?" Det är min målbild för i år.  Såplanering Vi gjorde såplaneringen tillsammans i år, för att Oskar ska vara mer inläst i projektet från början. Jag orkar inte sköta odlingarna själv och har hela hösten klurat på hur vi ska kunna göra det tillsammans. Att vi båda vet vad vi står inför är en bra början. Det är också bra att diskutera med någon annan när man planerar. Till exempel lärde...

Chili växer långsamt och särskilt sorten habanero. Den är seg att gro och växer sedan krypsakta genom hela våren för att sedan plötsligt växa tokfort och fylla upp hela fönstret. Därför sår jag den redan nu. Resten av chilin sår jag i januari.  Habaneron är den svåraste chili jag odlar. Den är känslig och tycker väl inte om mitt kalla hus. Genom åren har många katastrofer lett till att vi inte fått någon habanero. För kallt vatten, blomflugelarver, mögel eller så vissnar de små plantorna bara helt utan synbar anledning. Mina andra chiliplantor hämtar sig efter angrepp men inte habaneron. Den är så svagväxande att varje motgång i tidigt skede leder till död. Därför får vi äta habanero vart annat år även om jag sår varje år.  Jag brukar odla mina chilis i vardagsrumsfönstret i tiolitershinkar men i år tänker jag göra lite annorlunda. Efter att ha sett att Monty Don i Gardeners World, alltid odlar chili i lite mindre krukor tänker jag också prova det. Han hävdar a...