Wastenssons trädgård

Fiska i bäcken.  Napp nästan på en gång. Sätta upp det nya tältet Hugga lite ved. Mys i hängmattan.  Flisa lite grenar från trädet Oskar fällde här om dan.

Nässlor goes indian! Det är ont om saker att skörda än så länge i mitt land. Det blir lite kryddörter och babysallad till hamburgarna igår men annars är det ont om grönsaker. Som tur är finns det gott om nässlor och vi experimenterar mycket med vad som är gott att göra av denna delikatess. I helgen blev det indiskt och de späda nässlorna passade perfekt till ingefära och koriander.  Paneer i nässelsås  2 port 1 l nässlor 1 färsk lök 1-2 klyftor vitlök 1 msk färskriven ingefära 1 dl grädde eller crème fraiche ½ dl hackad koriander neutral olja Paneer (recept hos jävligtgott) Gör så här Rensa nässlorna. Lägg i kokande vatten och låt koka ca 5 minuter. Häll av och spara kokvattnet. Hacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök på medelvärme tills löken är genomskinlig. Tillsätt ingefära och stek ytterligare en stund. Häll på nässelvattnet och låt koka på svag värme ca 10 min. Lägg i nässlorna och grädden och låt koka upp. Blanda i koriandern. ...

I landet framför huset planterade jag ut små, små salladsplantor. Eftersom det blåser hur mycket som helst hos oss och jag inte orkat vänja av plantorna vid den sköna inomhustemperaturen, satte jag småpetflaskor över som skydd.  Trädgårdslandet börjar ta form. I helgen fyllde vi odlingsbåten med jord och sådde mer morötter, kålrot samt gul- och rödbeta.  Två rader är nu fyllda med jord och det mesta sått. I den tredje raden prövar jag att odla i kompostlimpa a la Lena Israelsson. Där ska det växa squash är det tänkt. Eftersom jag byggde limpan i vår så kommer jag lägga på ett 15 cm tjockt lager av matjord innan jag sätter ner plantorna.  Så var det problemet med vinden. Västanvinden tar fart ner för berget, blåser sig stark över lägdan och kommer garanterat att blåsa sönder alla mina squashplantor om de inte får något skydd. Vi drömmer om att plantera en granhäck men en sådan tar rätt mycket tid på sig att växa till rätt storlek. I väntan på det ...

Eftersom det är så kallt ute och jag ska resa bort första helgen i juni, vågar jag inte plantera ut någonting. För att minska grönskan i fönstren skördade jag lite örter och gjorde ett underbart örtsalt. Örtsalt är verkligen fantastiskt. Hoppas på en stor skörd så att jag kan fylla skåpen med grönt salt och njuta av hela vintern. Saltet idag innehöll oregano, rosmarin, timjan och ytterst lite mexikansk dragon. En vitlöksklyfta fick också åka med. Mixa med salt och torka.

Visst är det en ovanligt kall vår? Ute växer det inte direkt i rekordfart men inne på fönsterbänken går det desto bättre.  Tomater och kål står i källaren under växtbelysning. Där står också hinkar med potatis och tagetes som börjat blomma lite grann. 

Idag började jag gräva ut förra årets kompost. Sållade genom sållen som Oskar byggde förra helgen och allt som föll igenom hamnar i pallkragar. Jag blev förvånad över hur pass mycket jord det var i högen med tanke på hur lite jag jobbade med komposten förra året.  Att gräva i högen och få upp omgång efter omgång av fina maskar var verkligen fantastiskt.   Materialet som hamnade ovanför sållen hamnade på odlingslimpan.