Wastenssons trädgård

"Det funkar bäst om man inte tänker att man odlar grönsaker, utan istället tänker att man odlar jorden. Att målet är att få fram den finaste jord man kan tänka sig. Då får man grönsaker på köpet sedan." Det sa jag till sonen idag medan vi matade jorden med trädgårdens avfall. Jag har legat sjuk i en förkylning som satte sig i musklerna och gjorde mig så svag att jag knappt kunde gå. Inte så kul mitt i skördetid med nu kämpar jag på igen. Jag har fått upp det mesta av potatisen men vintermorötter och lite fler rotsaker finns kvar i landet. Men efter skördetid kommer något minst lika viktigt. Att mata jorden igen. Många år har jag inte orkat med den här biten. Jag är oftast så trött på hösten men i år har jag bestämt mig för att kämpa på. I alla fall i den nya köksträdgården där jag vill skapa den bästa trädgårdsjorden jag bara kan. Så idag tog jag en överfull skottkärra, fylld med resterna av zucchinilandet och annat som fryst de kalla dagarna. Jag delade det i ...

Kylan kommer krypande och träden färgas gula. Det är dags att ta upp den sista köksträdgårdshjälten ur jorden: Potatis. Potatis är verkligen fantastiskt för du sätter den i jorden, kupar 2 gånger och den levererar nästan alltid. Du behöver knappt gödsla, även om skörden blir större om du gödslar lite grann. Skörden varier år från år. Vissa år drunknar man i potatis, andra år är det bara 5 mellanstora potatisar på varje planta. Men skörd, det blir det alltid! Man kan till och med odla potatis i hink  om man har ont om mark. Den funkar riktigt bra så länge man kommer ihåg att vattna.  Förgro Jag förgror alltid min potatis i äggkartonger, ungefär en månad innan utplantering. Den tidiga potatisen räcker det med två eller tre veckor för den växer så snabbt. Det här ger potatisen ett försprång och gör att den kommer upp tidigare. Det går också utmärkt att sätta potatisen direkt i jorden utan att förgro. Rensa ogräs med potatis I år har jag använt potat...

Grannens träd dignar som vanligt över av äpplen. Transparant Blanche trivs verkligen här uppe hos oss och producerar mängder med äpplen. Tyvärr är det inte ett så gott äpple. Syran är för stark och för att kunna använda äpplet krävs ganska mycket socker. En av de saker jag alltid gör när äppelkorgen är för full, är äppelsaft med kanel i saftmaja. Det är barnens absoluta favoritsaft och jag dricker den gärna varm istället för glögg på vintern.   Det bästa med att göra äppelsaft i saftmaja är att det går fort och är otroligt lätt. Det går åt massor med äpplen och plockarkorgen töms på nolltid. Så här gör du äppelsaft med kanel i saftmaja.  Äppelsaft i saftmaja 3 kg äpplen 2 kanelstänger 7,5 dl socker.  1. Börja med att skölja äpplena. Skär bort maskangrepp och bruna fläckar. Sedan delar du bara äpplena i 4-6 delar beroende på hur stora äpplena är och lägg i saftmajan. Jag brukar använda de små äpplena till saft. Du behöver inte ta bort skrutt...

Vitlök är verkligen en sådan där gröda som jag inte skulle klara mig utan. Vi äter kopiösa mängder vitlök varje år och den ska ju helst vara hemodlad. Vilken tur då att vitlök är en så pass lättodlad gröda. Den tillhör de där köksträdgårdshjältarna som man sätter i välgödslad jord och sen nästan glömmer bort och ändå står man där med en massa skörd. Helt fantastiskt tycker jag.  Höstsådd Vitlök sätts på hösten här uppe hos oss i oktober. Man måste vänta till kylan börjar komma men ändå ge löken chans att rota sig innan vintern. Det låter trixigt men är oftast inte det. Vitlök vill ha ganska mycket gödsel, så se till att gödsla innan du sätter ner lökarna. För att vara säker på att vitlöken ska klara vintern här uppe i zon 6, bör du också täcka jorden. Jag brukar använda löv, det funkar jättebra! På våren tittar sedan vitlöken upp. Jag brukar ge den årets första gräsklipp och sedan glömma bort att den finns till i början eller mitten av augusti. Det beror lite ...

Det här inlägget innehåller reklam i form av annonslänkar till Bokus Förra året misslyckades alla mina syrningar och jag har ingen aning om varför. Jag älskar syrat så därför var en hel vinter utan syrade grönsaker lite fattig. Efter att ha läst Kimchi och kumbucha: den nya kunskapen om hur tarmbakterier stärker din hjärna , misstänker jag att bristen på syrade grönsaker också spelade in när jag fick min värsta vinterdepression på flera år. Soki Choi skriver om den nya medicinska forskningen som visar att våra tarmbakterier troligen spelar in när det kommer till mängder av välfärdssjukdomar, som diabetes, depression och övervikt. Väldigt spännande bok. Läs den! Så nu fick jag ännu en anledning att sätta igång och syra grönsaker. Jag har hittills satt igång en omgång av min standardsyrning: Kålrot med lite morot och kryddgrönt. I år blev det fänkålsdill, eftersom jag hade det till hands. Jag har också gjort surgurka enligt Tarek Taylors recept. Sen kände jag att jag be...

I helgen skördade jag all lök. De kanske hade behövt växa lite till men det var så blött i landet efter allt regnande att jag var rädd att de skulle ruttna. Även om det inte ser mycket ut, blev det den bästa lökskörd jag någonsin fått. Det är Sturon, sådd från frö och potatislök. Visst en del lökar blev lite små men de kan ju användas som sättlök nästa år. Eftersom jag alltid lider av platsbrist i landet har jag inte satsat så mycket på lök, utan prioriterat vitlök och purjolök istället. Men i år gav den lilla plätten lök ordentlig utdelning och jag fick mersmak. Nästa år ska en av bäddarna jag grävde nere på lägdan fyllas med lök och förhoppningsvis göra att vi inte behöver köpa lök heller. En andra skörd När man skördat blir det tomma platser i landet och de är perfekta att fylla med snabbväxande grödor som kan ge en skörd till i höst. Nu är det kanske lite sent att så spenat här uppe hos mig, så jag har förberett genom att så i en bytta redan första helgen i augusti. ...

På stranden veckan det var varmt Vi har haft en lugn och skön sommar med små utflykter och mycket vila. Precis som vi vill ha det. Eller ja, vila har vi kanske inte gjort så mycket. Vi har ju såklart stökat runt i trädgården som vanligt. Många projekt som hönshus, murad bänk och så måste vi ju sköta odlingarna mest hela tiden. På  Instagram har jag dokumenterat en del av projekten så om du inte följer mig där kan du gå in och titta . Utmanande odlingssommar Den här sommaren har inte varit en bra odlingssommar. Mest har det varit kallt och torrt, inte ett koncept som de flesta växter gillar. Vi fick vi sen frost, 11:e juni och sedan ett stänk av frost redan 4:e augusti. Som om det inte var nog, hade vi kålmalsinvasion , så kålen som brukar vara så fin kalla somrar är inte så fin. Sådana här år uppskattar jag vissa grödor mer än andra. De där som inte är så så kinkiga. Som kommer oavsett om det är varmt eller kallt, som man planterar och sedan glömmer bort medan man tä...