Veckomatsedel v. 22

I slutet av min graviditet var jag så skröpplig att jag knappt kunde stå. Maken kom hem alldeles för sent för att laga middag så det föll på halvt handikappade jag. Låt oss säga att det var en variation på halvfabrikat med potatis och halvfabrikat med pasta, utan någon sås eller sallad. Det gör att jag har ett uppdämt behov av roligare mat. Men jag ska fortfarande laga mat själv, nu med två barn. Lätt men annorlunda har blivit mitt motto.

Må: Laxspett med panzellasallad
Tis: Koreansk zucchinipannkaka
Ons: Fiskpinnar med klyftpotatis och kaprismajonäs
Tors: Kokt korv och potatissalld med gröna ärtor
Fre: Cajun style burgare m. limemajonäs och carrot sticks