Marinerade champinjoner

Oskar gör fantastiska pizzor och om man får fantastisk pizza vill man ju ha en fantastisk topping. Min favorit är marinerade champinjoner. 

Marinerade champinjoner

3 msk olja, i just den här hade jag 2 msk kallpressade rapsolja och 1 msk vanlig rapsolja
1-2 msk persilja
saft av en citron eller vinäger
salt
peppar
Champinjoner

Blanda marinaden och skiva champinjonerna. Lägg champinjonerna i marinaden och blanda försiktigt. Ställ i kylen i minst en timme, gärna tre och rör om någon gång ibland.