Smultronsommar

Av Ida -
Foto: Melker Wastensson

I år har vi plockat oändligt mycket smultron. Vi upptäckte ett helt fält med smultron bakom gamla huset och äter hur mycket som helst varje dag. Så gott!

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Enkel äppeldricka och äppelmos i saftmaja

Av Ida -
Bild
Jag skulle inte plocka fler äpplen, sa jag men när grannen frågade om jag inte ville ha lite äpplen till klarade jag inte av att säga nej. Gratis är ju fantastiskt. Nu har jag ju saftat, syltat och torkat äpplen ett tag så jag körde enklaste möjliga förädling och det är äppeldricka i saftmaja och sedan äppelmos på det som blir kvar.  Börja med att skära bort alla mörka fläckar och andra skador. Dela sedan äpplena i fjärdedelar.  Äppeldricka 1,5-2 l Fyll silkorgen i saftmajan med äppelbitar. Tillsätt 1-3 dl socker (om du vill). Hur mycket du behöver beror lite på din smak och vilka äpplen du använder. Till Transparant blance använde jag 2 dl socker, till mina egna sötare äpplen använde jag bara 1 dl. Koka i 1½ timme ungefär. Häll äppeldrickan i plastpåsar, flaskor eller plastlådor och frys. Jag har 3 dl i varje plastpåse och ser till att äppeldrickan svalnat helt innan jag häller upp den för att inte råka frigöra några dåliga ämnen från plasten.  V...
Läs mer

Te av svart vinbärsblad

Av Ida -
Bild
Jag fick en fråga på Instagram om hur man på bästa sätt gör te av vinbärsblad. Det fick mig att inse att det är dags nu. Vinbärsbladen smakar som mest om man bara har små blad och mina har precis börjat slå ut. Så idag satte jag på mig långkalsonger och gav mig ut för att skörda (det är bara 5 grader här idag). 1 liter späda blad blev det. Jag plockar nog en liter till om några dagar, så räcker det hela vintern. Vinbärste gör man genom att plocka späda blad, torka och sedan blanda med valfritt, svart te. Jag brukar använda ceylonte men det fungerar lika bra med earl grey eller darjaling (eller andra sorter). Vill man ha ett örtte på vinbär kan man blanda torkade blad och torkade vinbär. Bara torkade blad tycker jag inte ger tillräckligt med smak. När jag torkar blad sprider jag ut dem på en bricka, ställer varmt och luftigt, exempelvis i skåpet över kylskåpet med luckan på glänt. Sedan vänder jag lite på bladen varje dag/varannan dag tills det är torrt.
Läs mer

Vetegräs till hönsen

Av Ida -
Bild
När det är kallt ute och hönsen inte kan gå runt och leta gräs, mår de inte lika bra och får de inte lika goda ägg. Majs i fodret hjälper lite grann och våra matrester också men jag har länge letat efter olika sätt att spetsa hönsens foder med vitaminer och mineraler så att de ska må lite bättre årets mörka månader. Så sedan något år tillbaka odlar jag vetegräs åt dem. Jag sätter igång vetegräsodlandet när purjolöken har grott. Att det blir just då är att när purjolöken grott flyttar jag ner den till källaren och tänder lysrören för att få långsamväxande och fina plantor. Mitt ljusbord är ganska stort och fram tills i alla fall april, finns det då en massa ljus över. Ljus som jag utnyttjar till att odla foder till hönsen. Så här odlar jag vetegräs till hönsen Jag börjar med att lägga helt vete i blöt i en bunke två-tre dagar.  Sedan lägger jag lite jord i en godislåda och lägger fröna på. Det kan vara vilken skitjord som helst, bara den inte är full med sorgmyggor...
Läs mer