Min bästa hummus

Hummus är en självklart rätt på buffé eller till medelhavsmat men det är också väldigt gott som vegetariskt pålägg. Minst lika gott som ost eller leverpastej, om man bara har lite tillbehör. Då min mage blivit arg på mjölk igen, försöker jag minska mitt intag av ost och då är hummus det bästa alternativet. Här kommer mitt bästa recept på hummus.

Hummus

3,5 dl kokta och skalade kikärtor
1 rågad msk tahini
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
3 msk kallt vatten
½-1 tsk salt
1 msk äppelcidervinäger

Gör så här:

Mixa.

Jag äter helst min hummusmacka med groddar, skott och sallad. Rostad lök är också gott på.