Förra veckan tittade vi på en riktigt intressant tv-serie som finns på Netflix. Den heter Cooked och handlar om mat. Men här är det ingen som slickar sig förföriskt på fingrarna eller skäller argt på alla runt omkring sig. Cooked handlar om tekniken bakom mat och hur allt för många i särskilt USA håller på att tappa kontakten med hur mat tillverkas. Skaparen Michael Pollan tycker att mat är fel sak att outsourca från vardagslivet och rekommenderar alla att lära sig baka bröd, fermentera och tillaga kött långsamt och kärleksfullt. Ett riktigt välgjort program som gav mig en djupare förståelse för matlagning. Har man inte Netflix eller hellre vill läsa en bok, finns Cooked som bok också.
Det gjorde också Lotta Lundgrens bok Tio lektioner i matlagning. I denna mycket underhållande och ibland nästan tramsiga bok, pratar Lotta Lundgren mindre om recept och mer om principerna bakom matlagning. Vad passar ihop med vad? Hur bygger man en maträtt med olika smaker? Precis som Pollan pratar Lundgren om mat som en kärlekshandling. Att laga mat till någon är att ge kärlek. Att sitta ner tillsammans och äta, prata och mötas är viktigare än att göra fantastisk mat som i tidningarna. Gör heller något enkelt som ger utrymme för samtal och gemenskap. Det tycker jag är väldigt fint. De recept som finns i boken är för övrigt väldigt bra. Jag har provat tre och alla smakade toppen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar