Wastenssons trädgård

Palt är verkligen en av mina absoluta favoriträtter. God, mättande och enkel mat. Att laga den godaste palten är lika mycket prestige som att göra de godaste kanelbullarna. Jag föredrog alltid mormors palt, precis som jag föredrog mormors bullar. I alla fall tills Oskar började laga palt. De allra flesta är ganska konservativa när det kommer till paltfyllning. Det är inte Oskar. Jag vet inte om det beror på att han inte åt palt förrän han träffade mig eller om det är för att vi var vegetarianer när han började med palttillverkning. Vad det än beror på, så experimenterar han gärna med både fyllning och tillbehör. Igår gjorde han den godaste palt jag någonsin ätit och det var helt och hållet fyllningens förtjänst. Vem hade kunnat ana att ingefära och paprikapulver hörde hemma i palt? Här kommer receptet: Kryddig fläskfyllning till palt 350 g sidfläsk, orimmat 1 msk torkad salvia 1 tsk torkad ingefära 1 tsk olja ½ tsk chilipotle chili ½ tsk rökt paprikapulver 1 msk soja 3 ...

Solen både sken och värmde idag men jag är för sjuk för stora utflykter. Hostar och orkar knappt gå upp för trappen ibland. För att ändå få njuta av det fina vädret tog jag och Noa en fika på bron, medan Melker hängde på kalas. Lavendeldrömmar och varm saft slank ner där vi satt på nytovade sittunderlägg och lyssnade på fågelsång och skotrar i fjärran.  Och så ljudet av när Oskar hugger ved, såklart. Han gör det varje stund han får över just nu. Vedhögen börjar bli riktigt hög och jag ser fram emot många värmande brasor till hösten.  Innan vi gick in igen, ville Noa krypa i gruvan jag och Melker grävde förra veckan när vi var hemma lite halvsjuka allihop. På andra sidan finns tydligen gott om malm. 

Med naturlig hår- och kroppsvård kan det se ut så här när jag ska hoppa in i duschen. Fast, ekologisk tvål. Bodyscrub på olivolja och grovt råsocker som gör den vintertrötta huden len igen. Bikarbonat blandat med lite vatten för hårrengöring. Äppelcidervinäger blandat med vatten för surskölj. Tvål gör jag inte själv, än så länge och kommer nog inte göra det heller för jag är rädd för saker som fräter (lut). Jag har också en köpt, ekologisk ansiktskräm till min känsliga hud. Annars gör jag mina egna rengöringsprodukter. Jag tycker att det är väldigt häftigt att man kan använda produkter ur skafferiet för att sköta sin hygien och att inte behöva köpa mängder med schampo, balsam, duschtvål, bodylotion och bodyscrub är perfekt för både plånbok och miljön.

Alla förstår nog att det vansinniga i att köpa hem mat bara för att sedan kasta den. Det är dåligt för plånboken och dåligt för miljön. Har man dessutom börjat odla lite själv inser man snabbt hur mycket arbete, energi och vatten som går åt för att framställa mat. Ändå kastas fortfarande väldigt mycket mat i Sverige. Butikernas tidningar skriver ofta om detta. Då blir det rubriker av typen: Lär dig laga mat av rester och Stirra dig inte blind på bästföredatum. Det är jättebra råd som alla borde följa men de missar grundproblemet. För att minska sitt matsvinn måste man bara köpa mat som kommer att ätas upp och se till att använda den mat man har hemma. Idag tänkte jag ge mina tre bästa tips för att slippa kasta mat: 1. Stenkoll på matförrådet För att veta vad som finns att laga mat av och vad som måste lagas av nu, annars blir det dåligt, går jag regelbundet igenom mitt matförråd. Vår mat förvars på köksbänken (frukt, tomater, avokado), i kylskåp, skafferi, frys och matkällare. På...

Jag längtar efter vår, odling och grävande så att jag nästan håller på att bli galen men ute yr snöstormen ändå. Då är det tur att jag har mina frösådder att titta till. Här växer chili, malbarspenat och basilika. Kronärtskockan har inte tittat upp ännu. Jag hade bestämt att jag inte skulle sätta kronärtskocka för att säsongen är så kort här uppe men efter en fin dröm och lite råd på Instagram så prövar jag i alla fall. Den ska få bästa plats mot husväggen (om den gror, det var ganska gamla frön). I källaren står purjolök och timjan. Nu är det snart mars och dags att så lite mer.

Två dagar i veckan är jag ledig och Noa hemma med mig. Vi kallar det Mamma och Noas lediga dag. Då kan vi sparka i Noas takt, mysa i soffan med stickning och plattaspel, baka och pyssla. Men jag vill ju få lite saker gjorda på gården också och den senaste tiden har Noa varit väldigt svår att få med på projekt. Baka funkar, för då får han slicka skålen men annars har han bara lekt med lego eller suttit bredvid mig och tjatat. Jag hoppas att det håller på vända nu. Förra veckan sådde han lite fröer med mig och idag målade han om sin stol i favoritfärgen blå. Väldigt fin blev den också!

Jag stickar. Förutom odlingen är det mitt allra största intresse. Det gör att vi inte köpt ett enda stickat plagg på många år. Det är en väldigt skön känsla. Jag behärskar ett anrikt hantverk och kan förse min familj med värmande plagg.  Att sticka är ett hantverk som tar tid att lära sig. 2011 bytte jag från att virka till att sticka och det tog i alla fall 2 år innan jag kände att jag behärskade vanlig rät- eller resårstickning och vågade mig på mönsterstickning.  Sedan tog det ytterligare ett år innan jag behärskade flerfärgsstickning. Så känner du att du också vill börja sticka, ha lite tålamod. De första projekten är blir kanske ett par enkla sockor med ojämna maskor och de går att ha på sig de med. För varje plagg blir man sedan duktigare, maskorna blir lite jämnare och då kan man höja svårighetsgraden lite grann.  Stickning är ingen billig hobby och många gånger kanske det känns som om det skulle vara billigare att bara köpa en tröja...